结论：员工说不干就不干了，即员工擅自离职，这并不影响其获得上个月的工资，但员工可能需要承担因擅自离职给用人单位造成的损失赔偿责任。同时，关于劳动合同的解除，双方应遵循法定程序。
详细分析：
工资支付问题：
- 根据《中华人民共和国劳动法》及相关规定，员工提供了正常劳动，用人单位就应当支付相应的工资。员工擅自离职，并不影响其已经提供劳动的部分所应得的工资报酬。因此，员工有权获得上个月的工资，用人单位不得无故克扣或拖欠。
擅自离职的法律后果：
- 员工擅自离职，即未按照法定程序或劳动合同约定提前通知用人单位而离职，这可能构成违约行为。根据劳动合同的约定或相关法律法规，员工可能需要承担因此给用人单位造成的损失赔偿责任。这包括但不限于用人单位因员工离职而产生的招聘费用、培训费用、临时替代人员的费用等。
劳动合同的解除程序：
- 无论是员工还是用人单位，解除劳动合同都应当遵循法定程序。员工如欲离职，应提前通知用人单位，并按照劳动合同或用人单位规章制度的规定办理离职手续。用人单位如欲解除劳动合同，也应依法进行，如提前通知、支付经济补偿等。擅自离职或违法解除劳动合同都可能引发法律纠纷。
具体建议：
- 对于员工而言，如果确实需要离职，应提前与用人单位沟通，并按照法定程序或劳动合同约定办理离职手续，以避免不必要的法律纠纷。
- 对于用人单位而言，如果员工擅自离职，应及时与员工沟通，了解离职原因，并要求员工按照劳动合同或规章制度的规定办理离职手续。同时，用人单位也可以依法追究员工的违约责任，要求员工赔偿因此造成的损失。
示例说明：
假设员工小张在某公司工作，因个人原因突然决定离职，未提前通知公司也未办理离职手续。在这种情况下，小张仍然有权获得上个月的工资，但公司可以要求小张赔偿因擅自离职而产生的招聘费用、培训费用等损失。如果双方无法协商一致，公司可以通过法律途径追究小张的责任。
进一步思考：
在实际操作中，员工擅自离职的情况可能因具体情境而有所不同。因此，在处理此类问题时，建议双方保持冷静和理性，通过沟通协商解决问题。如果无法协商一致，可以寻求法律援助或咨询专业律师，以维护自己的合法权益。如果你有具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。