回收过期食品是否犯法，需根据回收后的具体用途及行为性质来判断。以下从不同角度为你详细分析：

1. 若回收过期食品后，经过重新加工、包装，并更改生产日期或保质期，再次销售给消费者：

   • 法律定性：此行为构成生产、销售不符合安全标准的食品罪或生产、销售伪劣产品罪。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，生产、销售不符合食品安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的，将受到刑事处罚。若销售金额达到一定数额，还可能构成生产、销售伪劣产品罪。
   • 法律后果：除了可能面临有期徒刑、拘役或罚金等刑事处罚外，还可能承担民事赔偿责任，即赔偿消费者因此遭受的损失。

2. 若回收过期食品后，未进行任何加工处理，直接作为原料或饲料销售给其他企业或个人：

   • 法律定性：此行为可能构成销售不符合安全标准的食品罪（如果过期食品已变质或存在安全隐患）或违反相关食品安全管理规定。即使未直接销售给消费者，但将过期食品作为原料或饲料销售，也可能对食品安全造成潜在威胁。
   • 法律后果：根据情节轻重，可能面临行政处罚，如罚款、没收违法所得、吊销许可证等；若情节严重，构成犯罪的，还将受到刑事处罚。

3. 若回收过期食品后，仅用于企业内部处理（如销毁、无害化处理等），并未进行销售或再利用：

   • 法律定性：此行为通常不构成犯罪，但需确保处理过程符合相关环保和食品安全管理规定。企业有责任妥善处理过期食品，防止其对环境和食品安全造成不良影响。
   • 法律建议：建议企业在处理过期食品时，选择合法、环保的处理方式，并保留相关处理记录，以备监管部门检查。

额外提醒：

• 无论回收过期食品的用途如何，企业都应严格遵守相关法律法规，确保食品安全和消费者权益。
• 如果发现有人非法回收、销售过期食品，应及时向相关部门举报，共同维护食品安全和市场秩序。

总结：回收过期食品是否犯法，关键在于回收后的具体用途及行为性质。如果涉及销售或再利用过期食品，且未确保食品安全，就可能构成犯罪或违反相关法律法规。因此，建议企业在处理过期食品时务必谨慎行事，遵守法律法规。如果你有更具体的法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。