如果干活不给工资，你可以找以下几个部门或采取以下措施来维护自己的合法权益：
与用人单位协商：
- 首先，你可以尝试与用人单位进行友好协商，明确表达你的诉求，即要求支付应得的工资。在协商过程中，保持冷静和理性，尽量通过沟通解决问题。
向劳动监察部门投诉：
- 如果协商无果，你可以向当地的劳动监察部门（通常是人力资源和社会保障局下属的劳动监察大队）投诉。投诉时，你需要提供相关证据，如劳动合同、工作记录、工资条等，以证明你的劳动关系和未支付工资的事实。劳动监察部门会依法进行调查，并责令用人单位支付工资。
申请劳动仲裁：
- 如果劳动监察部门的处理未能满足你的诉求，或者你认为用人单位的行为已经构成了违法行为，你可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。在申请仲裁时，你需要提交仲裁申请书和相关证据材料。仲裁委员会会依法进行审理，并作出裁决。如果裁决支持你的诉求，用人单位必须履行裁决结果，支付你应得的工资。
提起诉讼：
- 如果劳动仲裁的结果仍然未能满足你的诉求，或者用人单位拒绝履行仲裁裁决，你可以向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，你需要提供充分的证据来证明你的主张，并接受法院的审理和判决。如果法院判决支持你的诉求，用人单位必须履行判决结果，否则将面临法律制裁。
在采取上述措施时，你需要注意以下几点：
- 保留证据：无论是协商、投诉、仲裁还是诉讼，都需要提供充分的证据来证明你的劳动关系和未支付工资的事实。因此，在工作过程中，你要注意保留相关证据，如劳动合同、工作记录、工资条、考勤记录等。
- 了解法律程序：在采取法律措施前，你要了解相关的法律程序和规定，确保自己的诉求符合法律要求。如果你对法律程序不熟悉，可以咨询专业律师或相关机构的工作人员。
- 及时行动：如果发现用人单位存在拖欠工资的行为，你要及时采取行动，不要拖延时间。因为拖延时间可能会导致证据丢失或法律程序上的不利。
最后，我想强调的是，维护自己的合法权益是每个劳动者的权利。如果遇到干活不给工资的情况，不要害怕或退缩，要勇敢地站出来维护自己的权益。如果你有任何疑问或需要进一步的帮助，可以直接向我咨询，我会尽我所能为你提供专业的法律建议和支持。