针对您作为美团专送骑手发生交通事故且被认定全责，对方起诉要求赔偿7万多的情况，以下是我的分析和建议：

1. 核实事故责任与赔偿金额：

   • 首先，您需要确认事故责任认定书是否准确无误，以及对方提出的7万多元赔偿请求是否合理。这通常涉及对事故现场的勘查、证人证言、医疗记录、车辆维修费用等多方面的证据收集与分析。
   • 如果您对赔偿金额有异议，可以要求对方提供详细的赔偿清单和证据，包括医疗费用、误工费、车辆损失等，以便您进行核实和评估。

2. 了解保险情况：

   • 作为美团专送骑手，您可能享有美团提供的保险保障。请尽快联系美团或相关保险公司，了解您的保险覆盖范围和理赔流程。
   • 如果保险能够覆盖部分或全部赔偿金额，您应积极配合保险公司进行理赔，以减轻个人经济负担。

3. 准备应诉材料：

   • 如果对方坚持起诉，您需要准备应诉材料，包括事故责任认定书、保险单、赔偿清单及证据等。
   • 您还可以考虑聘请律师协助您应诉，律师可以帮助您分析案情、制定应诉策略、准备法律文件等。

4. 考虑和解可能性：

   • 在诉讼过程中，双方也可以考虑和解。和解可以节省时间和费用，并避免诉讼带来的不确定性。
   • 如果您认为和解是可行的，可以与对方或其律师进行协商，尝试达成一个双方都能接受的赔偿协议。

5. 法律后果与应对策略：

   • 如果法院最终判决您承担赔偿责任，您需要按照判决履行赔偿义务。如果您不履行判决，对方可以申请强制执行，这可能会对您的信用记录和个人财产造成不利影响。
   • 如果您确实无力承担全部赔偿金额，可以与对方协商分期付款或寻求其他解决方案。同时，您也可以考虑向法院申请减免部分赔偿金额（在符合法律规定的情况下）。

具体行动建议：

• 立即行动：尽快联系美团和保险公司，了解保险情况和理赔流程。
• 收集证据：收集与事故相关的所有证据，包括事故责任认定书、医疗记录、车辆维修费用等。
• 咨询律师：考虑聘请律师协助您应诉或进行和解协商，以确保您的权益得到充分保护。
• 保持沟通：与对方或其律师保持沟通，尝试达成和解或协商赔偿方案。

最后，面对诉讼和赔偿请求，保持冷静和理性至关重要。通过积极应对和合理协商，您有望减轻经济负担并维护自己的合法权益。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。