结论：针对您不确定是否签订劳动合同且被拖欠两个月工资的情况，您可以通过劳动仲裁主张多项请求，包括确认劳动关系、支付拖欠工资、未签订劳动合同的双倍工资差额等。以下是对这些请求的详细解释和操作建议：
一、确认劳动关系
法律依据：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第七条，用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系。用人单位应当建立职工名册备查。
- 若未签订书面劳动合同，但存在事实劳动关系（如实际提供劳动、接受用人单位管理、领取劳动报酬等），您仍可通过劳动仲裁确认劳动关系。
操作建议：
- 收集能证明劳动关系的证据，如工作证、工作服、工资条、考勤记录、同事证言、工作邮件或聊天记录等。
- 在仲裁请求中明确要求确认与用人单位存在劳动关系，并附上相关证据。
二、支付拖欠工资
法律依据：
- 根据《中华人民共和国劳动法》第五十条，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人。不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。
- 若用人单位拖欠工资，您有权要求其支付拖欠的工资及可能产生的滞纳金或赔偿金（具体根据地方规定）。
操作建议：
- 计算拖欠工资的具体数额，包括基本工资、奖金、津贴等所有应得收入。
- 在仲裁请求中明确要求用人单位支付拖欠的工资，并附上工资计算明细和证据（如工资条、银行转账记录等）。
三、未签订劳动合同的双倍工资差额
法律依据：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。
操作建议：
- 计算未签订劳动合同的期间（从用工之日起满一个月至满一年或实际离职日，以先到者为准）。
- 根据该期间的实际工资水平，计算应支付的双倍工资差额（即已支付工资外，再支付一倍工资）。
- 在仲裁请求中明确要求用人单位支付未签订劳动合同的双倍工资差额，并附上计算明细和证据。
四、其他可能的主张
- 经济补偿金：若因用人单位拖欠工资导致您被迫离职，您还有权要求用人单位支付经济补偿金（根据工作年限和月工资计算）。
- 社会保险：若用人单位未为您缴纳社会保险，您还可以要求其补缴社会保险或支付相应的社会保险待遇损失。
五、操作流程
- 准备仲裁材料：包括仲裁申请书、身份证明、劳动关系证明、工资拖欠证明等。
- 提交仲裁申请：向用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请，并缴纳仲裁费用（如有）。
- 参加仲裁庭审：按照仲裁委员会的通知参加庭审，陈述事实、提供证据、进行辩论。
- 等待仲裁裁决：仲裁委员会将在受理仲裁申请后一定期限内作出裁决，您需等待并执行裁决结果。
温馨提示：在整个过程中，请务必保持冷静和理性，依法维护自己的合法权益。如果您对仲裁流程或法律条款有任何疑问，可以直接向我咨询，我会为您提供专业的法律帮助。