您好，关于您提出的“父母赡养抵税为什么只有一位老人”的问题，这主要涉及到个人所得税中赡养老人专项附加扣除的相关规定。

首先，我们需要明确的是，赡养老人专项附加扣除的扣除范围包括纳税人赡养年满60岁的父母，以及子女均已去世的年满60岁的祖父母、外祖父母的赡养支出。这意味着，只要您的父母中有一位年满60周岁，您就可以按照规定标准享受赡养老人专项附加扣除。

接下来，关于扣除标准，根据最新的政策规定，赡养老人专项附加扣除的标准已经提高到了每月3000元。对于独生子女家庭，这3000元可以全额扣除；而对于非独生子女家庭，这3000元需要在兄弟姐妹之间进行分摊，每人分摊的额度不能超过每月1500元。

现在，我们来解答您的具体问题。为什么在抵税时只考虑一位老人呢？这主要是因为政策规定的是“每位纳税人”的扣除标准，而不是“每个家庭”或“每对父母”的扣除标准。也就是说，无论您的父母中有几位年满60周岁，您作为纳税人，每月最多只能扣除3000元（独生子女）或分摊不超过1500元（非独生子女）。这并不意味着您只能为一位老人抵税，而是说您的扣除额度是有限制的，需要在这个额度内合理分配。

举个例子来说，如果您是非独生子女，且您的父母都年满60周岁，那么您和您的兄弟姐妹需要共同分摊这3000元的扣除额度。如果你们兄弟姐妹三人，那么每人可以分摊1000元；如果只有两人，那么每人可以分摊1500元（但不超过这个限额）。

最后，我想强调的是，纳税人在享受赡养老人专项附加扣除时，应当真实、准确、完整地填报相关信息，确保扣除的合法性和合规性。如果您对具体操作或政策规定还有疑问，欢迎随时向我提问，我会尽力为您解答。