结论：赡养两位老人却只能抵扣一个人的额度，这通常是因为纳税人是非独生子女，按照税法规定，非独生子女需要与兄弟姐妹分摊每月2000元的赡养老人专项附加扣除额度，每人每月最多扣除1000元。

详细分析：

1. 独生子女与非独生子女的扣除差异：

   • 独生子女：如果纳税人是独生子女，那么他们可以按照每月2000元的标准定额扣除赡养老人专项附加扣除。这是税法对独生子女在赡养老人方面的一种税收支持。
   • 非独生子女：对于非独生子女，他们需要与兄弟姐妹共同分摊每月2000元的赡养老人专项附加扣除额度。这意味着，无论赡养多少位老人，非独生子女每月最多只能扣除1000元，这是为了确保税收公平，让多个子女能够合理分担赡养老人的责任。

2. 分摊方式的选择：

   • 非独生子女在分摊扣除额度时，可以选择平均分摊、约定分摊或由老人指定分摊。无论采用哪种方式，每个非独生子女每月最多只能享受1000元的扣除额度。
   • 例如，如果兄弟姐妹两人共同赡养两位老人，他们可以选择每人每月扣除1000元，或者根据实际情况进行约定分摊，但总额不得超过每月2000元。

3. 填报信息的准确性：

   • 纳税人在填报赡养老人专项附加扣除信息时，需要确保信息的准确性。如果因为误选分摊方式或错误填写个人信息（如将自己误填为非独生子女）而导致扣除额度不正确，纳税人可以通过登录个人所得税APP对填报信息进行修改和更正。

4. 实际案例说明：

   • 假设小李有一个姐姐，两人共同赡养父母两位老人。在这种情况下，他们可以选择平均分摊每月2000元的扣除额度，即每人每月扣除1000元。如果小李误将自己填报为独生子女，并享受了每月2000元的扣除额度，那么他需要及时更正填报信息，以避免税务风险。

法律建议：

• 如果您是非独生子女，并且正在赡养多位老人，请确保与兄弟姐妹协商好分摊方式，并准确填报个人所得税专项附加扣除信息。
• 如果您对赡养老人专项附加扣除政策有疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细的法律建议。

可能后果：

• 如果纳税人错误填报赡养老人专项附加扣除信息，可能会导致税务风险，如被税务机关要求补缴税款、加收滞纳金或罚款等。
• 因此，建议纳税人在填报前仔细阅读相关政策规定，并确保填报信息的准确性。如有需要，可以寻求专业税务律师的帮助。