结论：在母亲起诉儿子不赡养（这里假设“女儿”为笔误，实际应为母亲起诉儿子不履行对母亲的赡养义务）的案件中，儿子作为被告，一般需要出庭应诉，但存在特殊情况可以不出庭。以下从不同角度进行分析：
一、一般情况：被告需要出庭
法律义务：
- 根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，被告在收到法院的传票后，有义务按照指定的时间、地点出庭应诉。这是被告参与诉讼、行使诉讼权利、履行诉讼义务的基本要求。
诉讼程序：
- 在赡养纠纷案件中，法院需要听取双方当事人的陈述和辩论，以查明事实、分清是非，并据此作出判决。如果被告不出庭，法院可能无法全面了解案件情况，从而影响判决的公正性和准确性。
法律后果：
- 如果被告无正当理由拒不到庭，法院可以依法缺席判决。这意味着被告将失去在法庭上陈述自己意见和提供证据的机会，且法院将根据原告提供的证据和陈述作出判决，这可能对被告不利。
二、特殊情况：被告可以不出庭
委托代理：
- 被告可以委托律师或其他合法代理人出庭应诉。在这种情况下，被告本人虽然不出庭，但其诉讼权利和义务将由代理人代为行使和履行。代理人将代表被告陈述意见、提供证据、进行辩论等。
特殊原因：
- 如果被告因特殊原因（如疾病、不可抗力等）确实无法出庭，可以向法院申请延期审理或提供相关证明材料，请求法院根据实际情况作出处理。但这种情况需要得到法院的认可和批准。
三、法律建议
积极应诉：
- 作为被告，儿子应该积极应诉，出庭陈述自己的意见和提供证据。这有助于法院全面了解案件情况，作出公正、准确的判决。
寻求法律帮助：
- 如果儿子对法律程序或案件事实不清楚，可以寻求专业律师的帮助。律师将提供法律咨询、代理诉讼等服务，帮助儿子更好地维护自己的合法权益。
尊重法院判决：
- 无论判决结果如何，儿子都应该尊重法院的判决，并按照判决履行自己的义务。如果对判决不服，可以在法定期限内提起上诉或申请再审。
进一步思考：在赡养纠纷案件中，除了法律程序和诉讼权利外，更重要的是家庭成员之间的情感沟通和理解。如果可能的话，儿子可以尝试与母亲进行协商和沟通，寻求和解或调解的方式解决纠纷。这不仅可以减轻诉讼带来的压力和负担，还可以维护家庭关系的和谐与稳定。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。