在子女不赡养老人的情况下，父母选择先告儿子还是先告女儿，法律上并没有明确的规定或优先顺序。父母可以根据自己的意愿、实际情况以及证据的充分性来决定起诉的对象。以下是从不同角度对此问题的详细分析：

1. 法律义务的平等性：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，子女对父母均负有赡养、扶助和保护的义务。这一义务是平等的，不因子女的性别、经济状况或其他因素而有所区别。
   • 因此，在子女不履行赡养义务的情况下，父母有权选择起诉任何一个或多个子女，法律上并没有规定必须先告儿子或先告女儿。

2. 起诉对象的考虑因素：

   • 个人意愿：父母可以根据自己的意愿来选择起诉的对象。他们可能更倾向于起诉与自己关系紧张或经济状况较好的子女，以期获得更好的赡养效果。
   • 实际情况：父母还需要考虑子女的实际情况，如经济状况、健康状况、居住地等。这些因素可能影响子女的赡养能力，从而影响父母的起诉决策。
   • 证据充分性：在起诉前，父母需要收集足够的证据来证明子女未履行赡养义务。如果某个子女的证据更为充分，父母可能会选择先起诉该子女。

3. 起诉后的法律后果：

   • 一旦父母选择起诉某个子女，法院将依法审理案件，并根据事实和法律规定作出判决。
   • 如果子女被判决承担赡养义务，他们必须履行判决，否则可能面临法律制裁，如强制执行、罚款等。
   • 同时，父母也有权在起诉后根据实际情况调整起诉对象或增加起诉对象。

4. 实际操作建议：

   • 收集证据：在起诉前，父母应尽可能收集子女未履行赡养义务的证据，如聊天记录、转账记录、证人证言等。
   • 咨询律师：由于赡养纠纷可能涉及复杂的法律问题和家庭关系，父母在起诉前最好咨询专业律师，以了解自己的权利和义务，以及起诉的可能结果。
   • 考虑和解：在起诉前或诉讼过程中，父母也可以考虑与子女进行和解，通过协商达成赡养协议，以维护家庭和谐和子女的亲情关系。

总结来说，父母在子女不赡养老人的情况下，选择先告儿子还是先告女儿并没有固定的规则或优先顺序。他们应根据自己的意愿、实际情况以及证据的充分性来做出决策，并在必要时咨询专业律师以获取更全面的法律建议。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。