核心结论：有营业执照的个体工商户雇人干活，雇员受伤后的赔偿问题需根据双方的法律关系（劳动关系或劳务关系）来确定赔偿标准及程序，具体分为以下两种情况：

1. 若双方构成劳动关系

• 前提条件：个体工商户与雇员签订了书面劳动合同，或虽未签订但存在事实劳动关系（如长期、稳定、受管理的用工关系）。
• 赔偿标准：
  • 工伤认定：雇员需先向当地社保部门申请工伤认定，确认属于工伤后，享受工伤保险待遇。
  • 赔偿项目：包括医疗费、住院伙食补助费、交通费、停工留薪期工资、护理费、一次性伤残补助金、一次性医疗补助金、一次性就业补助金等（具体项目及标准依据《工伤保险条例》及地方实施细则）。
  • 责任主体：若个体工商户已为雇员缴纳工伤保险，由工伤保险基金支付大部分费用；若未缴纳，则由个体工商户承担全部赔偿责任。
• 程序：
  1. 申请工伤认定（1年内提出）；
  2. 劳动能力鉴定（评定伤残等级）；
  3. 协商赔偿或申请劳动仲裁。

2. 若双方构成劳务关系

• 前提条件：雇员以个人名义提供临时性、一次性或特定项目劳务，双方未形成劳动关系（如短期帮工、临时用工）。
• 赔偿标准：
  • 过错原则：根据双方过错分担责任。若雇员因自身过错受伤，可能减轻雇主责任；若雇主未提供安全条件或存在过错，需承担主要或全部责任。
  • 赔偿项目：包括医疗费、误工费、护理费、营养费、残疾赔偿金（若构成伤残）、精神损害抚慰金等（依据《民法典》侵权责任编）。
• 程序：
  1. 协商赔偿；
  2. 若协商不成，可向法院提起民事诉讼，由法院根据过错程度划分责任比例。

关键建议

1. 明确法律关系：个体工商户需通过合同、用工形式等判断与雇员是劳动关系还是劳务关系，以确定赔偿路径。
2. 完善用工手续：建议签订书面合同、缴纳工伤保险（若构成劳动关系），或通过购买雇主责任险（若构成劳务关系）降低风险。
3. 及时处理事故：事故发生后，应立即送医、保留证据（如现场照片、医疗记录），并主动协商或通过法律程序解决，避免拖延导致损失扩大。

温馨提示：个体工商户的用工责任涉及劳动法与侵权法的交叉领域，具体案件需结合证据和地方规定分析。若有进一步疑问，可直接向我咨询，我会结合您的具体情况提供详细解答。