结论：签了三年合同干了两年不干了，是否算违约，这主要取决于合同中的具体约定以及劳动者解除合同的方式。以下从不同角度进行分析：
合同中有明确约定服务期及违约责任：
- 如果劳动合同中明确约定了服务期（如三年），并且约定了如果劳动者在服务期内提前离职需要承担的违约责任（如支付违约金），那么劳动者在干了两年后不干了，就可能构成违约，需要按照合同约定支付相应的违约金。
- 法律依据：根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位为劳动者提供专项培训费用，对其进行专业技术培训的，可以与该劳动者订立协议，约定服务期。劳动者违反服务期约定的，应当按照约定向用人单位支付违约金。但违约金的数额不得超过用人单位提供的培训费用，且用人单位要求劳动者支付的违约金不得超过服务期尚未履行部分所应分摊的培训费用。
合同中没有明确约定服务期及违约责任，或劳动者依法解除合同：
- 如果劳动合同中没有明确约定服务期及违约责任，或者劳动者是依据《中华人民共和国劳动合同法》的规定（如用人单位未及时足额支付劳动报酬、未依法为劳动者缴纳社会保险费等）解除劳动合同的，那么劳动者在干了两年后不干了，就不构成违约，无需支付违约金。
- 法律依据：根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十八条，劳动者在用人单位存在特定违法行为时，有权解除劳动合同，且不需要承担违约责任。
劳动者提前通知解除合同的情况：
- 即使合同中没有明确约定服务期及违约责任，如果劳动者没有提前通知用人单位就擅自离职，也可能给用人单位造成损失。在这种情况下，虽然劳动者可能不构成违约（就服务期而言），但用人单位有权要求劳动者赔偿因擅自离职造成的损失。不过，这种赔偿与违约金是不同的，它需要用人单位证明实际损失的存在及数额。
- 实践建议：为了避免不必要的纠纷和损失，劳动者在决定离职前最好提前与用人单位沟通，并按照规定提前通知用人单位（如提前三十日以书面形式通知）。
综合建议：
- 在签订劳动合同时，劳动者应仔细阅读合同条款，特别是关于服务期和违约责任的约定。
- 如果劳动者确实需要提前离职，应尽量与用人单位协商解决，并按照规定提前通知用人单位。
- 如果用人单位存在违法行为或未按照合同约定履行义务，劳动者有权依法解除劳动合同，并无需承担违约责任。
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