厂里当然可以两个人一起离职。离职是劳动者的基本权利，只要符合法律规定和劳动合同的约定，劳动者有权自主决定何时离职，且这一权利并不受其他劳动者离职行为的影响。以下从不同角度为你详细分析：

法律角度

根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。在试用期内，劳动者提前三日通知用人单位，也可以解除劳动合同。这一规定并未对离职人数做出限制，因此，无论是单人离职还是多人同时离职，只要符合法定程序，都是合法的。

实际操作角度

1. 提前通知：如果两个人都决定离职，应当各自提前三十日（或试用期内提前三日）以书面形式通知用人单位。这是为了确保用人单位有足够的时间来安排工作交接和寻找替代人员。

2. 工作交接：在离职前，两个人应当与用人单位协商好工作交接事宜，确保工作的连续性和稳定性。这有助于维护良好的劳动关系，避免因离职而给用人单位带来不必要的损失。

3. 离职手续：按照用人单位的规定办理离职手续，包括但不限于填写离职申请表、交还工作证件和办公用品、结算工资和福利等。

潜在风险与应对

1. 集体离职的影响：虽然法律允许劳动者离职，但如果多人同时离职，可能会对用人单位的正常运营造成一定影响。因此，在决定离职前，建议与用人单位进行充分沟通，尽量减少对用人单位的冲击。

2. 竞业限制与保密义务：如果劳动合同中约定了竞业限制或保密义务，离职后仍需遵守相关约定。否则，可能会面临法律责任。

3. 经济补偿与赔偿：在离职过程中，如果因用人单位的原因导致劳动者权益受损（如未按时支付工资、未依法缴纳社会保险等），劳动者有权要求用人单位给予经济补偿或赔偿。

建议：如果你和同事都打算离职，建议先各自与用人单位沟通，了解离职的具体流程和注意事项。同时，也可以考虑与用人单位协商离职时间，以尽量减少对双方的影响。如果在离职过程中遇到任何法律问题或纠纷，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律建议和帮助。