针对您提出的“成年人赊账不认该怎么办”的问题，这确实是一个涉及法律与道德层面的复杂情况。虽然您提供的参考信息主要围绕未成年人赊账的案例，但我们可以从中汲取一些处理类似问题的通用原则和方法，再结合成年人的具体情况来进行分析。
一、明确赊账事实与证据收集
确认赊账事实：首先，您需要确保赊账行为确实发生，并且对方是成年人。这通常可以通过交易记录、合同、收据、证人证言等方式来证明。
收集证据：尽可能收集所有与赊账相关的证据，包括但不限于书面协议、聊天记录、转账记录、商品或服务交付凭证等。这些证据将在后续的法律程序中起到关键作用。
二、尝试友好协商
沟通解决：在证据充分的情况下，您可以尝试与对方进行友好沟通，明确表达您的诉求，即要求对方承认赊账并履行还款义务。
协商方案：如果对方承认赊账但表示暂时无力偿还，您可以考虑与对方协商制定一个合理的还款计划，并明确还款期限和方式。
三、法律途径解决
发送律师函：如果友好协商无果，您可以考虑委托律师向对方发送律师函，正式要求对方履行还款义务。律师函通常具有一定的法律威慑力，可能促使对方主动履行义务。
提起诉讼：如果对方仍然拒绝承认赊账或拒绝还款，您可以向法院提起诉讼。在诉讼过程中，您需要提交充分的证据来证明赊账事实和对方的违约行为。法院将根据事实和法律规定作出判决，要求对方履行还款义务。
四、注意事项
法律时效：请注意，法律对债权债务的诉讼时效有一定规定。一般来说，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。因此，您需要在诉讼时效期间内提起诉讼，否则可能丧失胜诉权。
成本考虑：在采取法律途径解决纠纷时，您需要考虑诉讼成本和时间成本。如果赊账金额较小，而诉讼成本较高，您可能需要权衡利弊后作出决定。
预防措施：为了避免类似纠纷的发生，建议您在未来的交易中采取更加谨慎的态度。例如，可以要求对方提供担保、签订书面合同、明确还款期限和方式等。
五、结合成年人特点的建议
与未成年人相比，成年人在法律上具有完全民事行为能力，因此他们应当对自己的行为负责。如果成年人赊账不认，这通常被视为不诚信的行为。在处理这类问题时，除了上述法律途径外，您还可以考虑通过社交媒体、行业组织等渠道公开对方的失信行为，以对其形成一定的社会压力。但请注意，在公开对方信息时，要确保不侵犯对方的合法权益，如隐私权、名誉权等。
综上所述，处理成年人赊账不认的问题需要综合考虑多种因素，包括证据收集、友好协商、法律途径解决以及预防措施等。希望这些建议能对您有所帮助。