针对生意往来中对方不认账的情况，你可以通过以下步骤来维护自己的合法权益：
收集并固定证据：
- 书面合同或协议：首先检查是否有书面的合同或协议，这是最直接且有力的证据。合同中应明确双方的权利义务、交易内容、金额、支付方式等关键信息。
- 交易记录：包括银行转账记录、收据、发票等，这些能证明资金流动和交易发生的实际情况。
- 沟通记录：如邮件、短信、微信聊天记录等，这些记录中可能包含对方承认交易或欠款的内容，是重要的辅助证据。
- 证人证言：如果有第三方见证了交易过程或了解相关情况，他们的证言也可能对案件产生重要影响。
尝试友好协商：
- 在证据充分的情况下，可以先尝试与对方进行友好协商，看是否能达成和解或还款计划。协商过程中，建议保持冷静和理性，避免情绪化导致矛盾升级。
发送律师函或催款通知：
- 如果协商无果，可以考虑委托律师发送律师函或催款通知，正式要求对方履行还款义务。律师函具有法律效应，往往能对对方产生一定的心理压力，促使其主动还款。
提起诉讼或申请仲裁：
- 诉讼：如果对方仍然拒绝还款，你可以向法院提起诉讼，要求法院判决对方履行还款义务。在诉讼过程中，你需要提交上述收集的证据来支持你的主张。
- 仲裁：如果双方在合同中约定了仲裁条款，或者事后达成了仲裁协议，你也可以选择向仲裁机构申请仲裁。仲裁结果同样具有法律效力，且仲裁程序相对灵活、高效。
执行判决或裁决：
- 如果法院或仲裁机构作出了有利于你的判决或裁决，但对方仍然不履行义务，你可以向法院申请强制执行。法院有权采取多种措施来强制对方履行还款义务，如查封、扣押、拍卖财产等。
法律建议：
- 在整个过程中，务必保持冷静和理性，避免采取过激行为导致矛盾升级或法律风险增加。
- 及时咨询专业律师，了解你的权利和义务，以及可能的法律后果和应对策略。律师可以根据你的具体情况提供个性化的法律建议和帮助。
- 注意诉讼时效问题。根据《民法典》的规定，一般的民事诉讼时效期间为三年。因此，你需要在知道或应当知道自己的权利受到侵害之日起三年内提起诉讼或申请仲裁，否则可能会丧失胜诉权。
可能面临的法律后果：
- 如果对方确实存在不认账的行为，且你有充分的证据支持你的主张，那么法院或仲裁机构很可能会判决或裁决对方履行还款义务。
- 如果对方仍然不履行判决或裁决，你可能会面临执行难的问题。但法院有权采取多种措施来强制执行，包括但不限于查封、扣押、拍卖财产等。
- 如果对方的行为构成欺诈或其他违法行为，你还可能面临刑事追责的风险。但这种情况需要具体分析，且通常需要公安机关的介入和调查。
最后，生意往来中遇到对方不认账的情况确实令人头疼，但只要你保持冷静、收集好证据、及时咨询专业律师并采取合适的法律措施，就有可能维护自己的合法权益。如果你有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。