结论：给个体种植户打工不给工资，一般情况下可以申请劳动仲裁，但需根据具体情况判断是否符合劳动仲裁的受理范围。以下从多个角度进行分析：
一、劳动关系认定是关键
劳动关系与劳务关系的区别：
- 劳动关系：通常指用人单位与劳动者之间，基于劳动合同而形成的权利义务关系。在劳动关系中，劳动者受用人单位的管理，从事用人单位安排的工作，并获得劳动报酬。
- 劳务关系：则是指平等主体之间，一方提供劳务，另一方支付报酬的关系。劳务关系中，双方地位平等，不存在管理与被管理的关系。
个体种植户与打工者的关系：
- 如果打工者与个体种植户之间形成了稳定的劳动关系，即打工者受个体种植户的管理，从事其安排的工作，并定期获得劳动报酬，那么双方之间构成劳动关系。
- 如果打工者只是临时为个体种植户提供劳务，如偶尔帮忙收割、种植等，且双方之间不存在管理与被管理的关系，那么可能构成劳务关系。
二、劳动仲裁的受理范围
劳动仲裁的受理条件：
- 根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》的规定，劳动仲裁主要受理因确认劳动关系发生的争议，以及因订立、履行、变更、解除和终止劳动合同等发生的争议。
- 如果打工者与个体种植户之间构成劳动关系，且因工资支付等问题发生争议，那么打工者可以向劳动仲裁机构申请仲裁。
劳务关系下的救济途径：
- 如果打工者与个体种植户之间构成劳务关系，那么因工资支付等问题发生的争议，通常不属于劳动仲裁的受理范围。
- 在这种情况下，打工者可以通过向人民法院提起诉讼的方式，来维护自己的合法权益。
三、实际操作建议
收集证据：
- 无论打工者与个体种植户之间构成劳动关系还是劳务关系，为了维护自己的权益，打工者都应该尽可能收集相关证据，如工作记录、工资支付凭证、证人证言等。
咨询专业律师：
- 在申请劳动仲裁或提起诉讼之前，打工者可以咨询专业律师，了解自己的权益和可能的救济途径。
- 作为专业律师，我可以根据具体情况为打工者提供法律建议和帮助。
申请劳动仲裁或提起诉讼：
- 如果确认构成劳动关系，且因工资支付等问题发生争议，打工者可以向当地劳动仲裁机构申请仲裁。
- 如果确认构成劳务关系，且无法通过协商解决问题，打工者可以向人民法院提起诉讼。
总结与进一步思考：给个体种植户打工不给工资的问题，关键在于判断双方之间是否构成劳动关系。如果构成劳动关系，且因工资支付等问题发生争议，那么打工者可以申请劳动仲裁；如果不构成劳动关系，那么打工者可能需要通过诉讼等途径来维护自己的权益。在实际操作中，打工者应该尽可能收集证据，并咨询专业律师的意见，以便更好地维护自己的合法权益。如果你有进一步的法律问题或需要更具体的法律建议，可以直接向我咨询。