针对您提出的“公司员工当天辞职当天要钱怎么办”的问题，这确实是一个涉及劳动法规定和实际操作细节的复杂情况。以下是我为您提供的详细解答：

一、法律规定与辞职通知期限

首先，我们需要明确的是，根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十七条，劳动者在解除劳动合同时，通常需要提前三十日以书面形式通知用人单位（试用期内则需提前三日）。这是为了保障用人单位有足够的时间进行工作交接和人员调整。如果劳动者当天辞职当天就走，可能构成违法解除劳动合同，但这并不意味着用人单位可以随意扣除工资。

二、工资支付与扣除原则

1. 工资支付义务：根据《中华人民共和国劳动法》第五十条，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠。这意味着，无论劳动者何时辞职，用人单位都有义务在解除劳动合同时一次性付清工资。

2. 工资扣除的合法性：如果劳动者因个人原因急于辞职，未提前通知用人单位，导致用人单位遭受经济损失，用人单位确实有权要求劳动者承担赔偿责任。但是，这种赔偿必须遵循合法合规的原则，不能随意从工资中扣除。具体来说，扣除的数额需要合理，且要确保剩余工资不低于当地最低工资标准。

三、实际操作建议

1. 劳动者方面：

   • 在辞职前，尽量与用人单位进行充分沟通，说明辞职原因和离职时间，争取用人单位的理解和支持。
   • 如果确实需要当天辞职当天走，应尽可能提前告知用人单位，并协商好工资结算事宜。
   • 如遇工资扣除问题，应保留好相关证据（如劳动合同、工资条、考勤记录等），并通过协商、向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁等方式维护自己的合法权益。

2. 用人单位方面：

   • 应合理对待劳动者的辞职请求，尽量在尊重劳动者意愿的同时，保障公司的正常运营。
   • 在制定劳动合同和规章制度时，应明确工资扣除的相关规定，并确保其不违反法律法规。
   • 如需扣除劳动者工资作为赔偿，应确保扣除行为合法、合规，并承担相应的举证责任。

四、特殊情况处理

如果劳动者当天辞职当天走，且用人单位拒绝支付工资或要求不合理扣除工资，劳动者可以采取以下措施：

• 与公司协商：首先尝试与公司的人力资源部门或上级领导进行友好沟通，了解不支付工资或扣除工资的具体原因，并寻求解决方案。
• 向劳动监察部门投诉：如果协商无果，劳动者可以携带相关证据材料前往当地劳动监察部门投诉，要求用人单位立即支付工资。
• 申请劳动仲裁：若劳动监察部门的处理未能达到预期效果，劳动者还可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，通过法律途径维护自己的权益。

综上所述，劳动者当天辞职当天走的工资问题需要综合考虑法律规定、劳动合同约定、用人单位规章制度以及实际情况。在处理此类问题时，双方应保持沟通、理性对待，并依法维护自己的合法权益。