结论前置：当老板答应的付款日没付时，你可以通过友好沟通、书面提醒、了解原因并协商解决方案等方式来提醒老板付款。以下是具体分析和建议：

1. 友好沟通：

   • 首先，你可以选择一个合适的时机，以友好、礼貌的方式与老板进行沟通。询问老板是否遇到了什么困难或特殊情况，导致付款延迟。
   • 在沟通过程中，保持冷静和理性，避免情绪化或指责性的言辞。强调你理解老板可能面临的挑战，但同时也需要明确表达你对按时收到款项的期望。

2. 书面提醒：

   • 如果友好沟通没有取得预期的效果，你可以考虑发送一封正式的书面提醒邮件或短信给老板。
   • 在书面提醒中，明确提及老板之前承诺的付款日期、未付款的事实以及你对此的关切。同时，可以附上相关的合同或协议条款（如果有的话），以支持你的提醒。
   • 书面提醒应该保持专业和客观，避免使用过于强硬或威胁性的语言。

3. 了解原因并协商解决方案：

   • 在提醒老板付款的同时，也可以尝试了解付款延迟的具体原因。这有助于你更好地评估情况，并找到双方都能接受的解决方案。
   • 如果老板确实遇到了资金困难或其他特殊情况，你可以考虑与老板协商分期付款、延期付款或其他灵活的解决方案。
   • 在协商过程中，确保任何变更都以书面形式记录下来，并由双方签字确认，以避免未来可能出现的纠纷。

4. 考虑法律途径：

   • 如果经过上述努力后，老板仍然拒绝付款或无法达成一致的解决方案，你可以考虑咨询法律专业人士（即向我咨询），了解你的法律权益和可行的法律途径。
   • 在采取法律行动之前，确保你已经收集了所有相关的证据和文件，以支持你的主张。

额外建议：

• 在未来的合作中，建议与老板明确约定付款条款和违约责任，并在合同或协议中详细记录下来。这有助于减少未来可能出现的付款纠纷。
• 保持与老板的良好沟通，及时了解合作进展和付款情况，以便及时发现问题并采取措施解决。