结论前置：员工离职时，其加班时间应当算回工资，用人单位需依法支付相应的加班工资。这是劳动者的合法权益，受法律保护。
法律依据与加班工资计算标准
根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条以及《工资支付暂行规定》第十三条的规定，用人单位安排劳动者加班的，必须按照法定标准支付高于正常工作时间的工资报酬。具体计算标准如下：
工作日加班：
- 劳动者在日法定标准工作时间以外延长工作时间的，应按照不低于其本人小时工资标准的150%支付加班工资。
- 计算公式：工作日加班工资 = 月工资基数÷21.75÷8×加班小时数×150%。
休息日加班：
- 若劳动者在休息日被安排工作且不能补休，则应按不低于其本人日或小时工资标准的200%支付加班工资。
- 计算公式：休息日加班工资 = 月工资基数÷21.75×加班天数×200%（若按小时计，则再除以8乘以加班小时数）。
法定节假日加班：
- 劳动者在法定节假日工作的，应按照不低于其本人日或小时工资标准的300%支付加班工资。
- 计算公式：法定休假日加班工资 = 月工资基数÷21.75×加班天数×300%（若按小时计，则再除以8乘以加班小时数）。
工资基数的确定
- 有约定从约定：首先依据劳动合同中约定的劳动者本人工资标准作为加班工资的计算基数，但该约定不得低于当地最低工资标准。
- 无约定按顺序：
- 优先适用集体合同（特别是工资专项集体合同）中确定的标准。
- 若无集体合同或集体合同中未规定，则按照劳动者本人正常劳动应得的工资确定，包括计时工资、计件工资以及奖金、津贴和补贴等货币性收入。
- 劳动者离职前12个月的平均工资若低于当地最低工资标准，则按当地最低工资标准计算；工作不满12个月的，按实际工作的月数计算平均工资。
维权途径与证据收集
若离职后用人单位未支付加班工资，劳动者可通过以下步骤维权：
证据收集：
- 整理劳动合同、考勤记录、工资单等证据材料，以明确加班时间和加班费计算方式。
- 加班审批单、工作邮件、聊天记录等也是证明加班事实的有效证据。
与用人单位协商：
- 尝试与用人单位沟通，要求其按法律规定支付加班工资。
向劳动监察部门投诉：
- 若协商无果，可向当地劳动监察部门投诉，由其对用人单位进行查处，并可能责令用人单位支付加班费及赔偿金。
申请劳动仲裁：
- 如劳动监察未能解决问题，劳动者可向劳动合同履行地或用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会提起仲裁申请。
提起诉讼：
- 若对仲裁结果不满，劳动者可在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼，以维护自身合法权益。
实际操作注意事项
- 在进行具体计算时，务必明确劳动者的月工资、加班的小时数以及加班的具体类型。
- 各地可能有具体的规定或调整系数，因此在实际操作中还需结合当地的相关规定来确定最终的加班费用。
举例说明：
假设某劳动者月工资为6000元，其在离职前有工作日加班10小时、休息日加班2天（无补休）、法定节假日加班1天的情况。那么，其应得的加班工资计算如下：
- 工作日加班工资：6000÷21.75÷8×10×150% ≈ 517.24元
- 休息日加班工资：6000÷21.75×2×200% ≈ 1103.45元
- 法定节假日加班工资：6000÷21.75×1×300% ≈ 827.59元
因此，该劳动者离职时应得的加班工资总额约为2448.28元。
综上所述，员工离职时，其加班时间应当算回工资，用人单位需依法支付相应的加班工资。劳动者应了解自己的权益，掌握正确的维权途径，并积极收集相关证据以确保自己的合法权益得到有效保护。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。