结论：在建设工程合同纠纷中，若分包合作人为实际施工人，其能否起诉发包方、总包方及分包方，主要取决于其身份是否符合实际施工人的定义，以及具体的法律规定和案件事实。若分包合作人属于实际施工人范畴，且符合相关法律规定，则可以直接起诉发包方，并在特定条件下起诉总包方和分包方；否则，通常应遵循合同相对性原则，先向与其有合同关系的上一手分包人或总承包人主张权利。

详细分析：

1. 实际施工人的定义及权利：

   • 定义：实际施工人一般指转包合同的转承包人、违法分包合同的分承包人、借用资质（挂靠）的承包人等。若分包合作人属于这些范畴，即可视为实际施工人。
   • 权利：作为实际施工人，分包合作人有权直接起诉发包方，但发包方仅在欠付转包人或者违法分包人建设工程价款的范围内承担责任。例如，若发包方欠付转包人100万元工程款，而实际施工人完成的工程部分应得120万元，则发包方最多在100万元范围内对实际施工人承担责任，剩余20万元应向转包人主张。

2. 起诉发包方的法律依据：

   • 《最高人民法院关于审理建设工程施工合同纠纷案件适用法律问题的解释（一）》第四十三条：该条款明确规定，实际施工人以转包人、违法分包人为被告起诉的，人民法院应当依法受理。实际施工人以发包人为被告主张权利的，人民法院应当追加转包人或者违法分包人为本案第三人，在查明发包人欠付转包人或者违法分包人建设工程价款的数额后，判决发包人在欠付建设工程价款范围内对实际施工人承担责任。

3. 起诉总包方和分包方的条件：

   • 与总包方或分包方有合同关系：若分包合作人与总包方或分包方之间有直接的书面合同或协议，且因对方违约或未履行合同义务导致损失，分包合作人可以直接起诉总包方或分包方。
   • 基于实际施工人身份：在特定情况下，如总包方或分包方存在违法分包、转包等行为，且分包合作人作为实际施工人完成了工程任务，但未能获得相应工程款，分包合作人也可以基于实际施工人身份起诉总包方或分包方，要求其承担相应责任。但需注意，这种起诉通常与起诉发包方同时进行，且发包方、总包方或分包方的责任范围可能相互重叠或有所区分。

4. 其他注意事项：

   • 证据收集：在起诉前，分包合作人应尽可能收集并保存相关证据，如施工合同、工程验收报告、付款记录、沟通记录等，以证明其与发包方、总包方或分包方之间的法律关系及对方违约或未履行合同义务的事实。
   • 法律程序：分包合作人应了解并遵循相关的法律程序，如起诉状的撰写、证据的提交、庭审的参与等。必要时，可以寻求专业法律人士的帮助，以确保自身权益得到充分保障。

总结与建议：

分包合作人作为实际施工人能否起诉发包方、总包方及分包方，取决于多个因素，包括其身份、具体的法律规定以及案件事实等。在实际操作中，建议分包合作人在遇到纠纷时先仔细分析自身情况，明确自己的权利和责任。若符合实际施工人的定义且符合相关法律规定，可以积极行使起诉权以维护自身合法权益。同时，也应注意保留好相关证据材料，并遵循相关的法律程序。若有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。