针对您提出的“干活受伤不签合同怎么要赔偿”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
一、确定法律关系
首先，需要明确您与用工方之间构成的是劳动关系还是劳务关系。
劳动关系：
- 即便未签订书面劳动合同，如果您受用工方的劳动管理，从事其安排的有报酬的劳动，并且您提供的劳动是该单位业务的组成部分，那么您与用工方之间可能构成事实劳动关系。
- 确认劳动关系的凭证可以包括：工资支付凭证、社保缴纳记录（如果有的话）、工作证、招工登记表、考勤记录以及其他劳动者的证言等。
劳务关系：
- 如果您与用工方之间是平等的劳务服务关系，不存在隶属关系和管理与被管理的关系，那么您与用工方之间构成劳务关系。
二、不同法律关系下的处理方式
劳动关系下的处理：
- 工伤认定：
- 如果构成劳动关系，您应在事故伤害发生之日起一定时间内（通常是30日内，特殊情况可延长）向用工方提出工伤认定申请，或者由您的近亲属、工会组织在1年内直接提出申请。
- 申请工伤认定时，需要提供工伤认定申请表、劳动关系证明材料（如工资支付凭证、工作证等）、医疗机构出具的受伤后诊断证明书或职业病诊断证明书。
- 劳动能力鉴定：
- 伤情稳定后，如果存在残疾或影响劳动能力的情况，您应进行劳动能力鉴定，以确定伤残等级。
- 要求赔偿：
- 根据伤残等级，您可以按照《工伤保险条例》享受工伤保险待遇，包括医疗费用、停工留薪期工资、伤残津贴、一次性伤残补助金等。
- 如果用工方未为您缴纳工伤保险，相关赔偿费用应由用工方承担。
劳务关系下的处理：
- 协商赔偿：
- 如果构成劳务关系，您与用工方应根据各自过错承担相应的责任。您可以与用工方协商赔偿事宜，赔偿范围通常包括医疗费、误工费、护理费等。
- 民事诉讼：
- 如果协商不成，您可以向法院提起民事诉讼，要求用工方承担赔偿责任。在诉讼过程中，您需要提供证据证明在提供劳务过程中受伤以及双方的过错程度。
三、特殊情况下的处理
- 如果工地存在违法分包、转包等情形，即承包单位将工程分包给不具备相应资质条件的单位或个人，那么具备用工主体资格的发包方、转包方等都可能成为赔偿责任主体。您可以要求这些责任主体承担工伤赔偿责任或按照人身损害赔偿的相关规定进行赔偿。
四、注意事项
- 无论哪种情况，受伤后您应及时就医并收集和保存相关证据，如医疗记录、工作证据、与雇主的沟通记录等。
- 主张存在事实劳动关系的一方应承担举证责任，因此您应特别注意收集能证明劳动关系存在的证据材料。
综上所述，即使未签订劳动合同，您在工作受伤后仍可根据实际情况选择适当的途径维护自己的合法权益。在劳动关系下，您可通过工伤认定程序享受工伤待遇；在劳务关系下，您则可通过协商或民事诉讼方式寻求赔偿。希望这些信息能对您有所帮助。