核心结论：根据《劳动合同法》相关规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资，因此您工作七个月未签合同，可主张六个月双倍工资差额（即额外支付六个月工资）。以下是具体分析：

1. 法律依据与赔偿计算

• 双倍工资规则：根据《劳动合同法》第82条，用人单位未在用工之日起1个月内签订书面劳动合同的，需从第2个月起支付双倍工资，直至补签合同或满1年（满1年后视为已订立无固定期限合同）。
• 您的赔偿范围：工作7个月未签合同，可主张第2个月至第7个月（共6个月）的双倍工资差额。例如，若月工资为5000元，则可额外主张5000×6=30000元。

2. 操作步骤与注意事项

• 证据收集：需证明劳动关系存在（如工资流水、考勤记录、工作证、同事证言等）及实际工作时间（如入职通知、工作邮件等）。
• 申请仲裁时效：双倍工资差额的仲裁时效为1年，自您知道或应当知道权利被侵害之日起计算（通常为离职后1年内）。
• 协商与仲裁：建议先与用人单位协商补签合同并支付赔偿；若协商无果，可向当地劳动仲裁委员会申请仲裁，主张双倍工资及可能的经济补偿（如因未签合同被迫离职）。

3. 特殊情形提示

• 若用人单位拒绝赔偿：仲裁裁决后，用人单位仍不履行的，可向法院申请强制执行。
• 若您已离职：需注意离职原因是否影响赔偿（如主动离职不影响双倍工资主张，但可能影响经济补偿）。
• 若用人单位主张“已口头约定”：口头合同不具备法律效力，用人单位仍需支付双倍工资。

建议：尽快整理证据材料，计算应得赔偿金额，并与用人单位沟通或直接申请仲裁。如有复杂情况（如涉及加班费、社保补缴等），可进一步向我说明，我会为您详细分析。