结论：雇员不听指挥干活受伤，雇主是否承担责任需分情况讨论，主要取决于雇主是否存在过错以及雇员受伤的具体原因。
分析如下：
雇主无过错情况：
- 如果雇主已经为雇员提供了安全的工作环境、必要的安全培训，并且明确告知了工作指令和安全规范，但雇员仍然不听指挥，擅自行动导致受伤，那么在这种情况下，雇主通常不需要承担赔偿责任。因为雇主已经尽到了其应尽的安全保障义务，雇员的受伤是由于其自身的故意或重大过失造成的。
雇主存在过错情况：
- 如果雇主在工作安排、安全培训、工作指令传达等方面存在过错，比如未提供足够的安全培训、未明确告知工作风险、工作指令模糊不清等，导致雇员在不听指挥的情况下受伤，那么雇主可能需要承担一定的赔偿责任。因为雇主在安全管理上存在疏忽或不足，与雇员的受伤存在一定的因果关系。
特殊情况：
- 在某些特殊情况下，即使雇员不听指挥，雇主也可能需要承担部分责任。比如，如果雇员的不听指挥行为是由于雇主的不当指挥或强制要求导致的，或者雇员的不听指挥行为并未超出其合理的职业判断范围等。这些情况下，需要具体分析雇主和雇员的行为及其后果，以确定责任的分担。
法律建议：
- 对于雇主：为了降低法律风险，雇主应确保为雇员提供安全的工作环境、必要的安全培训，并明确告知工作指令和安全规范。同时，雇主应建立健全的安全管理制度，加强对雇员的安全教育和监督，确保雇员遵守安全规定。
- 对于雇员：雇员应严格遵守雇主的安全规定和工作指令，不得擅自行动或忽视潜在的安全风险。如果雇员对工作指令或安全规范有疑问或异议，应及时与雇主沟通并寻求解决方案。
可能法律后果：
- 如果雇主被认定需要承担赔偿责任，那么雇主可能需要支付雇员的医疗费用、误工费、残疾赔偿金等费用。具体赔偿金额和范围将根据雇员的受伤程度、雇主的过错程度以及相关法律法规的规定来确定。
举例说明：
- 假设某工厂雇主已经为雇员提供了全面的安全培训，并明确告知了工作指令和安全规范。但某雇员在操作机器时未按照规范操作，导致受伤。在这种情况下，雇主通常不需要承担赔偿责任，因为雇员的受伤是由于其自身的故意或重大过失造成的。
- 相反，如果雇主未提供足够的安全培训，或者工作指令模糊不清，导致雇员在操作过程中受伤，那么雇主可能需要承担一定的赔偿责任。
总之，雇员不听指挥干活受伤，雇主是否承担责任需根据具体情况来判断。如果你或你身边的人遇到类似情况，可以直接向我咨询，我会根据具体情况为你提供专业的法律建议。