结论前置：房东收了定金不配合过户并且不退定金，并不能直接认定为诈骗，而需根据具体情况进行综合判断。它可能属于民事违约行为，也可能在某些情况下构成诈骗。下面我将从不同角度为您详细分析。

一、定金与合同关系

定金在房屋买卖交易中作为一种担保方式，旨在确保合同的履行。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，债务人履行债务的，定金应当抵作价款或者收回；给付定金的一方不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，无权请求返还定金；收受定金的一方不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，应当双倍返还定金。这是基于合同法的基本原则，旨在保护交易双方的合法权益。

二、可能属于民事违约行为

在多数情况下，房东收了定金不配合过户并且不退定金，更可能是一种民事违约行为而非诈骗。例如，如果房东因客观原因（如经营困难、意外事件等）无法履行合同义务，且没有非法占有定金的故意，只是单纯未按约定配合过户并退还定金，这种情况通常被视为民事合同纠纷中的违约行为。此时，您可以通过民事诉讼途径要求房东双倍返还定金或承担其他违约责任。

三、可能构成诈骗的情形

然而，也存在一些特定情况下，房东收了定金不配合过户并且不退定金可能构成诈骗。这主要取决于房东是否具有非法占有的目的，以及是否采用了虚构事实或隐瞒真相的手段来诱使您支付定金。具体来说：

1. 主观故意：如果房东从一开始就没有出售房屋的真实意愿，收取定金旨在非法占有，那么这种行为就可能构成诈骗。
2. 虚构事实或隐瞒真相：如果房东通过虚构事实（如伪造房产证、虚构房屋权属等）或隐瞒真相（如隐瞒房屋已被抵押、查封等事实）的方式骗取您的定金，并在之后拒绝配合过户或退还定金，甚至携款潜逃，这种行为就具备了诈骗的特征。

四、如何判断与应对

1. 判断依据：要判断房东收了定金不配合过户并且不退定金是否构成诈骗，关键在于考察房东的主观意图和客观行为。如果房东没有非法占有的目的，且未采用欺诈手段，那么更可能是民事违约行为；反之，则可能构成诈骗。
2. 应对策略：
   • 研究合同条款：仔细审查双方签订的合同或协议，特别是关于定金退还、过户时间等关键条款。
   • 协商解决：首先尝试与房东进行友好协商，寻求解决方案，如要求房东配合过户或退还定金。
   • 投诉调解：若协商无果，可向当地房地产管理部门或消费者协会投诉，请求调解。
   • 法律途径：如上述方法均未能解决问题，您可向有管辖权的人民法院提起诉讼，要求房东按照法律规定和合同约定处理定金退还及过户事宜。若怀疑房东构成诈骗，还可向公安机关报案，依法追究其刑事责任。

总结：房东收了定金不配合过户并且不退定金的情况复杂多样，不一定构成诈骗。您应充分了解定金的法律性质、合同约定以及相关法律法规，并根据具体情况采取合适的策略来维护自己的合法权益。在处理此类纠纷时，务必保持冷静、理性，依法维权。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。