卖房子收了钱不过户，不一定构成诈骗。关键在于卖方的主观意图和客观行为是否满足诈骗的构成要件。以下是对此问题的详细分析：
一、民事违约情况
定义与表现：
- 当卖方收取房款后，因手续资料不全、政策调整等合理且客观的原因导致暂时无法办理过户，且卖方表现出积极解决问题的态度和行动时，这种情况被视为民事合同违约行为。例如，卖方因工作繁忙或家庭突发状况，暂时无法抽出时间办理过户手续，但明确表示会尽快处理，并提供了合理的解释和计划。
法律后果：
- 买方有权通过民事诉讼要求卖方履行合同义务，即办理房屋过户登记。若卖方仍不履行，法院可强制执行。
- 买方还可以要求卖方承担违约责任，包括赔偿因延迟过户所造成的损失，如租房费用、利息损失等。
法律依据：
- 此种情况下的处理依据主要来源于《中华人民共和国民法典》中关于合同履行和违约责任的相关规定。根据《民法典》第五百七十七条，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。
二、可能构成诈骗的情况
定义与表现：
- 如果卖方从一开始就具有非法占有购房款的目的，收取房款后根本不打算履行过户义务，或编造各种虚假理由拖延过户，甚至携款潜逃、挥霍购房款，导致买方无法实现房屋产权转移，那么卖方的行为可能构成诈骗罪。例如，卖方虚构房屋产权情况，或故意隐瞒房屋已被抵押、查封等事实，骗取买方购房款后消失。
法律后果：
- 买方不仅有权要求卖方承担民事责任，如返还定金或房款、赔偿损失等，还有权向公安机关报案，追究卖方的刑事责任。
- 若卖方行为被认定为诈骗，将面临刑事处罚，包括但不限于有期徒刑、罚金等。根据《中华人民共和国刑法》第二百六十六条，诈骗公私财物，数额较大的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
判断标准：
- 是否构成诈骗，需综合考量卖方的主观意图（是否有非法占有目的）和客观行为（是否虚构事实或隐瞒真相、骗取财物且数额较大）。这需要通过调查卖方的行为轨迹、资金流向、沟通记录等证据来综合判断。
证据收集：
- 买方在遭遇此类情况时，应及时收集相关证据，如购房合同、付款凭证、双方沟通记录（包括短信、微信、邮件等）、卖方身份信息等，以便在后续的法律程序中维护自己的合法权益。
三、总结与建议
在处理卖房子收了钱不过户的问题时，应首先判断卖方的行为是否构成诈骗。这需要根据卖方的主观意图、客观行为以及相关法律法规进行综合分析。若不构成诈骗，则主要通过民事诉讼途径解决违约问题；若构成诈骗，则应同时追求卖方的民事责任和刑事责任。
建议：买方在遇到此类问题时，应及时与卖方沟通，了解无法过户的具体原因，并要求卖方提供合理的解释和计划。若卖方态度消极或无法提供合理解释，买方应警惕可能存在的诈骗风险，并及时收集证据，向公安机关报案或向法院提起诉讼。若你有具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。