收了定金不给过户，一般不算作诈骗，而更可能被视为违约行为，属于民事纠纷的范畴。以下是详细分析：
一、不构成诈骗的理由
诈骗的定义：诈骗通常是以非法占有为目的，通过虚构事实或隐瞒真相的方式，骗取他人财物，且数额较大。在房屋买卖过程中，如果卖家收了定金后不过户，但并没有以非法占有为目的，而是由于其他原因（如房屋产权问题、卖家个人原因等）导致无法完成过户，那么这种行为就不符合诈骗的构成要件。
主观意图：如果卖家在签订房屋买卖合同时，明知自己无法完成过户，却故意隐瞒这一事实，骗取买家的定金，那么这种行为就可能构成诈骗。然而，如果卖家在签订合同时并不知道自己无法完成过户，或者虽然知道但并非故意隐瞒，那么这种行为就只能算作违约，而不构成诈骗。
二、违约行为的处理
协商解决：买家可以与卖家进行协商，了解不过户的具体原因，并尝试寻求解决方案。如果双方能够达成一致意见，可以签订补充协议，明确过户的时间、方式等具体事项。
提起诉讼：如果协商无果，买家可以向人民法院提起诉讼，要求卖家履行房屋买卖合同，并协助办理过户手续。在诉讼过程中，买家需要提供充分的证据证明卖家存在违约行为。
要求双倍返还定金：根据《定金罚则》的规定，如果卖家不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，应当双倍返还定金。
三、法律建议
在遇到卖房子收了定金不过户的情况时，买家应该首先通过法律途径追究卖家的违约责任，要求卖家返还定金并赔偿损失。如果卖家的行为涉嫌合同诈骗等犯罪行为，那么买家可以向公安机关报案，但这需要提供充分的证据证明卖家的行为构成犯罪。
综上所述，收了定金不给过户一般不算作诈骗，而是属于民事纠纷范畴的违约行为。买家应根据具体情况采取相应的法律措施来维护自己的合法权益。