结论前置：作为劳动者，你有权依法解除劳动合同，店长无权无理阻挠你离职。若遭遇此类情况，你可以通过与公司沟通协商、向劳动保障行政部门投诉、申请劳动仲裁等途径来维护自己的合法权益。
一、明确离职权利与程序
法律依据：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十七条，劳动者有权提前三十日以书面形式通知用人单位解除劳动合同（试用期内为提前三日）。这是你的法定权利，无需用人单位（包括店长）同意。
离职程序：
- 你应确保已按照法律规定提前通知用人单位，并尽量以书面形式提交离职申请，明确离职原因和预计离职日期。书面通知形式包括但不限于辞职信、电子邮件等，需确保能证明已提前告知用人单位离职意愿及时间。
二、与公司进行沟通协商
友好沟通：
- 在提交正式离职申请前，你可以尝试与店长或人力资源部门进行理性沟通，说明离职原因和决心，询问不让离职的具体原因，并寻求解决方案。
书面通知与保留证据：
- 如果口头沟通无效，务必发送书面离职通知给公司相关负责人（如店长或人力资源部门），明确表达离职意向、预计离职日期，并强调愿意配合完成离职手续和工作交接。同时，保留好发送凭证（如邮件截图、短信记录等）作为证据。
三、寻求行政与法律途径
向劳动保障行政部门投诉：
- 若公司（包括店长）无理阻挠离职，你可向当地的劳动保障行政部门或劳动监察大队投诉。投诉时需准备劳动合同、工资条、工作证、离职通知的发送记录、沟通记录等相关材料，以证明劳动关系及已履行的离职程序。劳动保障行政部门会依法介入调查，保护你的合法权益，并可能对公司进行处罚。
申请劳动仲裁：
- 若行政投诉未能解决问题，你可在离职后一年内向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。仲裁申请书应详细说明诉求、事实和理由，并附上相关证据。仲裁裁决对双方具有法律约束力。在仲裁过程中，要清晰阐述事实经过和诉求，提供有力证据支持自己的主张。
提起诉讼：
- 如果对仲裁结果不满意，你可在规定时间内向人民法院提起诉讼。法院将根据法律法规和事实情况作出最终判决。
四、保留证据与权益保护
收集证据：
- 在整个过程中，务必保留好所有与离职相关的证据，如劳动合同、工资条、工作证、离职通知的发送记录、沟通记录等。这些证据在日后可能发生的劳动争议中将起到至关重要的作用。
关注权益保护：
- 在离职期间，确保与工作交接顺利，同时关注自己的权益是否受到侵害，如工资是否结清、离职证明是否开具等。如发现公司存在违法行为（如拖欠工资、未缴纳社保等），应及时采取措施维护自己的权益。
特殊提醒：如果店长或公司存在其他违法行为（如未按照劳动合同约定提供劳动保护、未及时足额支付劳动报酬等），你还有权根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十八条的规定立即解除劳动合同，无需事先告知用人单位。
作为劳动者，你有权依法维护自己的合法权益。若在离职过程中遇到任何问题或纠纷，可直接向我咨询，我将为你提供专业的法律帮助。