结论：务工单位未与个人签订合同且对工资不认可的情况，劳动者可以通过多种途径来维护自己的合法权益，包括收集证据、与单位协商、申请劳动仲裁以及提起诉讼等。

分析说明：

1. 收集证据：

   • 尽管未签订书面劳动合同，但劳动者应尽可能收集与务工单位存在事实劳动关系的证据，如工资条、工作证、考勤记录、同事证言等。
   • 这些证据将有助于证明劳动者与务工单位之间的劳动关系以及工资水平，为后续维权提供有力支持。

2. 与单位协商：

   • 在收集到一定证据后，劳动者可以尝试与务工单位进行协商，要求单位承认劳动关系并支付相应的工资。
   • 协商过程中，劳动者应保持冷静，明确表达自己的诉求，并尽量达成书面协议，以便后续执行。

3. 申请劳动仲裁：

   • 如果协商无果，劳动者可以向当地劳动仲裁委员会申请劳动仲裁，要求裁决务工单位支付拖欠的工资。
   • 根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》的相关规定，劳动仲裁是解决劳动争议的一种有效方式，其裁决具有法律效力。
   • 申请劳动仲裁的流程：
     • 提交仲裁申请书，并附上相关证据材料。
     • 劳动仲裁委员会在收到申请后，会进行审查并决定是否受理。
     • 如果受理，仲裁委员会将组织双方进行调解或开庭审理，并作出裁决。

4. 提起诉讼：

   • 如果劳动者对劳动仲裁裁决不服，或者务工单位在裁决后仍不履行支付义务，劳动者可以向人民法院提起诉讼。
   • 在诉讼过程中，劳动者需要提供充分的证据来证明自己的诉求，并接受法院的审理和判决。
   • 诉讼流程：
     • 撰写起诉状，并附上相关证据材料。
     • 向有管辖权的人民法院提交起诉状，并缴纳诉讼费用。
     • 法院在受理案件后，将组织双方进行开庭审理，并根据事实和法律规定作出判决。

特别提醒：

• 在整个维权过程中，劳动者应保持冷静和理性，避免采取过激行为或言语攻击，以免影响自己的权益。
• 同时，劳动者也应注意保护自己的个人信息和隐私，避免泄露给无关人员或机构。

后续行动建议：

• 如果劳动者在维权过程中遇到困难或不确定如何操作，可以及时向我咨询，我将根据具体情况提供专业的法律建议和帮助。
• 劳动者也可以关注当地劳动部门的官方网站或公众号，了解最新的劳动法律法规和政策动态，以便更好地维护自己的合法权益。