当您遇到租户签了租房合同却不付房租的情况时，您可以按照以下步骤来处理这一问题，以确保您的权益得到妥善维护：

一、明确合同条款与法律依据

首先，您需要仔细查阅租赁合同中的付款条款，明确租金支付的时间、方式以及逾期支付的后果。同时，根据《中华人民共和国民法典》第七百二十二条的规定，承租人无正当理由未支付或者迟延支付租金的，出租人可以请求承租人在合理期限内支付；承租人逾期不支付的，出租人可以解除合同。这为您提供了法律上的有力支持。

二、与租户进行友好协商

1. 友好提醒：在发现租户未支付租金后，您应及时与租户取得联系，友好地提醒其履行付款义务。这有助于维护良好的租赁关系，并可能促使租户主动支付租金。

2. 协商解决方案：如果租户表示有经济困难或其他特殊情况，您可以与其协商延期支付或分期支付等解决方案。在协商过程中，您可以要求租户提供书面承诺或协议，以确保双方权益得到保障。

三、采取正式措施

1. 发送催款通知：如果协商无果，您应向租户发送正式的催款通知。通知中应明确欠缴的租金金额、支付期限以及逾期后果（如加收滞纳金、解除合同等）。建议使用书面形式（如挂号信、电子邮件）发送，并保留好送达凭证。

2. 考虑给予宽限期：在某些情况下，您可以选择给予租户一定的宽限期来支付房租。但需注意，这应在合同中明确约定或在事后达成书面协议，以避免后续纠纷。

四、依法解除合同并收回房屋

1. 解除合同：若租户在催告后仍未支付房租，您有权依据合同约定或法律规定解除租赁合同。在解除合同前，请确保已履行法定程序（如提前通知），并通过书面形式正式告知租户。

2. 收回房屋：合同解除后，您可通过合法途径收回房屋。如果租户拒不搬出，您可以寻求法律援助或报警处理。

五、追究违约责任

根据合同约定，您可以要求租户承担违约金、赔偿损失等责任。如果因租户违约造成房屋损坏或其他经济损失，您有权要求其进行相应赔偿。

六、寻求法律帮助

如果遇到复杂法律问题或租户拒不配合，建议您咨询专业律师获取针对性指导。通过法律途径解决纠纷时，请准备充分的证据材料（如合同文本、催款记录、沟通凭证等）。

注意事项：

• 在处理此类问题时，请务必保留好相关证据，以便在必要时提供证明。
• 避免自行强行收回房屋或采取其他过激行为，以免引发不必要的纠纷和法律风险。

希望以上建议能对您有所帮助。如果您在处理过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时咨询专业律师或相关机构。