先买卖过户再签赡养协议，这种操作本身并不直接违反法律规定，但其合法性及有效性需结合具体情况分析。以下从不同角度为你详细阐述：
一、法律行为的有效性
买卖过户：
- 买卖过户是房屋所有权转移的一种法律行为，只要双方意思表示真实，不违反法律、行政法规的强制性规定，且办理了相应的过户登记手续，该行为就是合法有效的。
赡养协议：
- 赡养协议是赡养人与被赡养人之间就赡养义务达成的协议。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，成年子女对父母负有赡养、扶助和保护的义务。赡养协议的内容不得违反法律、行政法规的强制性规定，也不得违背公序良俗。
- 如果赡养协议是在双方自愿、平等的基础上签订的，且内容合法，那么该协议也是有效的。
二、操作顺序对合法性的影响
先过户后签协议：
- 这种操作顺序本身并不违法，但可能引发一些法律风险和道德争议。例如，如果过户后赡养人拒绝履行赡养义务，被赡养人可能面临维权困难。
- 从法律角度来看，如果赡养协议中明确约定了赡养义务与房屋过户之间的关联（如赡养人必须履行赡养义务才能保持房屋所有权），且该约定不违反法律、行政法规的强制性规定，那么该约定是有效的。但实际操作中，这种关联性的证明可能较为困难。
潜在风险：
- 道德风险：先过户可能让赡养人觉得已经“得到”了房屋，从而减少或拒绝履行赡养义务。
- 法律风险：如果赡养协议中未明确约定赡养义务与房屋过户之间的关联，或者约定不明确，被赡养人可能难以通过法律途径追究赡养人的责任。
三、建议与注意事项
明确约定：
- 如果选择先过户后签协议，建议在赡养协议中明确约定赡养义务与房屋过户之间的关联，以及违约责任等条款，以降低法律风险。
考虑其他方式：
- 为了避免潜在的法律风险和道德争议，可以考虑其他方式，如设立居住权、签订附条件的赠与合同等，以确保被赡养人的权益得到保障。
咨询专业律师：
- 在进行此类操作前，建议咨询专业律师，了解相关法律规定和潜在风险，以便做出更明智的决策。虽然我不能直接给出联系方式，但你有任何法律问题都可以直接向我咨询，我会为你提供专业的解答。
保留证据：
- 无论选择哪种方式，都应保留好相关证据，如过户手续、赡养协议、转账记录等，以便在发生纠纷时能够证明自己的权益。
总结来说，先买卖过户再签赡养协议本身并不违法，但需谨慎操作并明确约定相关条款以降低法律风险。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。