结论前置：给饭店老板送货后，如果对方无正当理由不给钱，这种行为是违法的，可能构成违约或侵权，您有权通过法律途径维护自己的权益。下面我将从不同角度为您详细分析：

1. 合同关系角度：

   • 当您与饭店老板之间存在明确的送货合同或口头协议时，您按照约定提供了货物，饭店老板就有义务按照约定支付货款。如果饭店老板无正当理由拒绝支付，就构成了违约行为。
   • 根据《中华人民共和国民法典》中关于合同的规定，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。因此，您有权要求饭店老板支付货款，并可以要求其承担因违约造成的损失。

2. 侵权关系角度：

   • 如果饭店老板在收到货物后，无正当理由拒绝支付货款，且这种行为给您造成了经济损失，那么饭店老板的行为也可能构成侵权。
   • 在这种情况下，您可以依据《中华人民共和国民法典》中关于侵权责任的规定，要求饭店老板承担侵权责任，包括赔偿您的经济损失等。

3. 实际操作建议：

   • 收集证据：首先，您需要收集与送货相关的所有证据，如送货单、合同、聊天记录、录音录像等，以证明您与饭店老板之间存在送货关系，以及饭店老板拒绝支付货款的事实。
   • 协商解决：在收集到足够证据后，您可以尝试与饭店老板进行协商，要求其支付货款。如果协商无果，您可以考虑采取法律手段。
   • 法律途径：您可以向法院提起诉讼，要求饭店老板支付货款及承担违约责任或侵权责任。在诉讼过程中，您需要提交相关证据，并遵循法院的诉讼程序。

4. 可能面临的法律后果：

   • 如果法院认定饭店老板的行为构成违约或侵权，那么饭店老板将需要承担支付货款、赔偿损失等法律责任。
   • 同时，如果饭店老板的行为被认定为恶意拖欠或诈骗等更严重的违法行为，那么其还可能面临刑事责任的追究。

总结与建议：给饭店老板送货不给钱的行为是违法的，您有权通过法律途径维护自己的权益。在处理此类问题时，建议您先收集证据，然后尝试与饭店老板协商解决。如果协商无果，您可以考虑向法院提起诉讼。如果您在处理过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。