结论：员工不服从管理时，是否可以安排五天八小时的工作制度，并非一个简单的“可以”或“不可以”的问题，而是需要根据具体情况、公司规章制度以及相关法律法规来综合判断。
分析：
公司规章制度的角度：
- 公司有权根据自身的经营需要和管理要求，制定合理的规章制度，包括工作时间、工作纪律等。
- 如果公司的规章制度中明确规定了员工不服从管理时的处理措施，且这些措施不违反法律法规的强制性规定，那么公司可以按照规章制度执行。
- 然而，如果规章制度中并未明确规定可以安排五天八小时作为不服从管理的处理措施，或者该规定存在违法之处（如侵犯员工合法权益），则公司不能以此为依据进行安排。
法律法规的角度：
- 根据《中华人民共和国劳动法》及相关规定，员工的工作时间、休息休假等权益受到法律保护。
- 公司不得随意改变员工的工作时间安排，除非符合法律法规规定的情形（如加班、调休等），且需与员工协商一致或符合法定程序。
- 如果公司未经员工同意或未遵循法定程序，单方面安排五天八小时的工作制度，可能构成违法用工，员工有权向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。
员工不服从管理的性质与后果：
- 员工不服从管理可能构成违纪行为，但公司应依法依规进行处理，如警告、罚款、解除劳动合同等。
- 安排五天八小时的工作制度并非法定的违纪处理措施，且可能涉及对员工工作时间的非法调整，因此需谨慎对待。
建议：
公司方面：
- 完善公司规章制度，明确员工不服从管理时的处理措施，并确保这些措施合法合规。
- 在处理员工不服从管理的问题时，应依法依规进行，避免侵犯员工的合法权益。
- 如需调整员工的工作时间安排，应与员工协商一致或遵循法定程序。
员工方面：
- 遵守公司的规章制度和工作纪律，积极履行工作职责。
- 如对公司的工作时间安排有异议，可与公司进行协商或向劳动监察部门反映情况。
- 在维护自身权益的同时，也应尊重公司的合法权益和经营需要。
可能后果：
- 如果公司未经员工同意或未遵循法定程序，单方面安排五天八小时的工作制度，可能面临劳动监察部门的处罚或员工的劳动仲裁申请。
- 员工如因公司非法调整工作时间而遭受损失，有权要求公司承担相应的赔偿责任。
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