结论：员工不服从管理时，是否可以让其休息，不能一概而论，需根据具体情况和法律规定来判断。

分析如下：

1. 合法调岗或休息的情形：

   • 如果员工的不服从管理行为严重违反了公司的规章制度，且该规章制度是合法制定并已向员工公示的，公司有权依据规章制度对员工进行相应的处理，包括调岗或安排休息。但这种处理必须合理，不能滥用权力或变相惩罚员工。
   • 在某些特殊情况下，如员工因不服从管理导致工作无法正常进行，且该工作对公司的运营至关重要，公司可能会考虑暂时安排员工休息，以避免更大的损失。但这种情况下，公司应尽快与员工沟通，寻求解决方案，而不是长期让员工休息。

2. 非法调岗或休息的情形：

   • 如果公司仅仅因为员工不服从管理就随意安排其休息，且没有合理的依据或程序，这种行为可能构成违法。因为员工有权获得与其岗位相适应的工作内容和劳动报酬，公司不能单方面剥夺员工的这些权利。
   • 此外，如果公司安排员工休息的目的是为了变相降低工资或解除劳动合同，这种行为也是违法的。员工有权要求公司按照劳动合同的约定提供工作条件和支付劳动报酬。

3. 法律建议：

   • 对于公司而言，在处理员工不服从管理的问题时，应首先依据公司的规章制度进行合法、合理的处理。如果确实需要安排员工休息，应与员工进行充分沟通，明确休息的原因、期限和后续安排，并确保员工的合法权益不受侵害。
   • 对于员工而言，如果公司无正当理由安排其休息，员工有权要求公司说明原因并提供合理的解决方案。如果公司拒绝或无法提供合理解决方案，员工可以向劳动监察部门投诉或寻求法律援助。

可能后果：

• 如果公司非法安排员工休息，可能面临劳动监察部门的处罚，包括罚款、责令改正等。
• 员工也可能因此提起劳动仲裁或诉讼，要求公司支付违法安排休息期间的工资、赔偿金等。

总结：员工不服从管理时，公司不能随意安排其休息。应依据公司的规章制度和法律规定进行合法、合理的处理。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。