结论：公司派员工出差但不给补贴，员工能否拒绝需分情况讨论，不能一概而论。
分析如下：
出差补贴的性质与法律规定：
- 出差补贴通常被视为员工因工作需要而产生的额外费用补偿，如交通费、住宿费、伙食补助等。这些补贴并非工资的组成部分，而是对员工因工作产生的额外支出的补偿。
- 法律上，对于出差补贴并没有强制性的规定要求公司必须支付。但是，如果公司有明确的规章制度或者劳动合同中约定了出差补贴的支付，那么公司就应当按照约定支付。
员工拒绝出差的合法性分析：
- 如果公司规章制度或劳动合同中有明确规定：若公司规章制度或劳动合同中明确规定了出差补贴的支付标准和条件，而公司未按照约定支付，员工有权要求公司支付。在此情况下，如果公司坚持不支付补贴并要求员工出差，员工可以与公司进行协商，或者依据相关法律法规和合同条款，通过法律途径维护自己的权益。但直接拒绝出差可能构成违约或违反公司规章制度，需谨慎处理。
- 如果公司规章制度或劳动合同中没有明确规定：若公司规章制度或劳动合同中未明确规定出差补贴的支付，那么公司是否支付补贴就取决于公司的自愿和双方的协商。在此情况下，员工不能直接以公司不支付补贴为由拒绝出差，因为这并不构成合法的拒绝理由。员工可以与公司进行沟通，表达自己的诉求和期望，但最终是否出差仍需服从公司的安排。
建议与策略：
- 与公司沟通：员工在面对公司不支付出差补贴的情况时，首先应与公司进行沟通，了解公司的立场和原因，并尝试达成共识。
- 查阅规章制度和劳动合同：员工应仔细查阅公司的规章制度和劳动合同，了解其中关于出差补贴的约定，以便在沟通时有据可依。
- 寻求法律援助：如果员工认为公司的行为侵犯了自己的合法权益，且无法通过沟通解决，可以寻求法律援助或咨询专业律师，了解自己的权利和可行的法律途径。
可能后果：
- 如果员工直接拒绝出差且没有合法理由，可能会面临公司的纪律处分，如警告、罚款甚至解除劳动合同等后果。
- 如果员工通过法律途径维护自己的权益，且最终胜诉，公司可能需要支付出差补贴并承担相应的法律责任。
总结：公司派员工出差但不给补贴时，员工能否拒绝需根据公司的规章制度、劳动合同以及相关法律法规进行综合判断。在处理此类问题时，员工应保持冷静和理性，通过与公司沟通、查阅相关资料和寻求法律援助等方式来维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。