针对您提出的“申诉税务信息时原单位没签合同且没有离职证明该如何提交”的问题，核心结论是可以通过其他辅助材料证明劳动关系及离职事实，并按照税务部门要求提交申诉材料。以下是具体分析和操作建议：
一、核心前提与场景分析
您当前面临的情况是：原单位未签订劳动合同且未出具离职证明，但需要向税务部门申诉税务信息（如个税申报异常、收入不符等）。税务部门通常要求提交劳动关系证明及离职事实材料，但缺乏直接证据时需通过替代材料完成申诉。
二、具体操作步骤与材料准备
证明劳动关系存在
即使未签订书面合同，仍可通过以下材料证明劳动关系：
- 工资支付记录：银行流水（需显示原单位账户转账备注“工资”）、微信/支付宝转账记录（需备注工资性质）；
- 工作证据：工牌、工服、考勤记录（如钉钉打卡记录）、工作群聊天记录、工作邮件、任务分配记录等；
- 社保缴纳记录：若原单位为您缴纳过社保，可提供社保缴费明细（需加盖社保部门公章）；
- 同事证言：在职同事的书面证言（需附证人身份证复印件及联系方式），证明您与原单位的劳动关系。
证明离职事实
若无法提供离职证明，可通过以下方式替代：
- 书面离职申请：若您曾向原单位提交过离职申请（如邮件、微信记录），可截图或打印作为证据；
- 工作交接记录：如与原单位办理过工作交接（如文件移交清单、设备归还记录），可提供相关材料；
- 新单位入职材料：若已入职新单位，可提供新单位的劳动合同或入职通知，间接证明与原单位已解除劳动关系；
- 劳动仲裁裁决书：若您曾就劳动关系争议申请过劳动仲裁，可提供裁决书（裁决书会明确劳动关系存续期间及解除时间）。
提交申诉材料时的注意事项
- 材料完整性：将上述替代材料整理成册，并附一份书面说明（注明“因原单位未签订劳动合同且未出具离职证明，现提供以下材料证明劳动关系及离职事实”）；
- 税务部门要求：提前联系当地税务部门（如12366热线或办税服务厅），确认申诉所需的具体材料清单及格式要求；
- 补充申诉理由：在申诉书中明确说明原单位未履行法定义务（如未签合同、未出证明），并请求税务部门根据实际情况审核您的税务信息。
三、法律风险提示与建议
- 原单位违法风险：根据《劳动合同法》第10条、第50条，用人单位未签订书面合同或未出具离职证明的，您可向劳动监察部门投诉（如拨打12333），要求原单位补签合同或出具证明，并可能主张双倍工资差额（未签合同期间）或赔偿金（未出证明导致损失）。
- 税务申诉优先级：若当前主要目标是解决税务问题，可先按上述方法提交替代材料完成申诉，后续再通过劳动监察或仲裁追究原单位责任；
- 证据固定建议：未来工作中，建议通过邮件、书面文件等方式固定劳动关系证据（如要求单位通过公账发工资、签订书面合同），避免类似纠纷。
总结：您可通过工资记录、工作证据、社保记录等材料证明劳动关系，通过离职申请、交接记录等证明离职事实，并附书面说明向税务部门申诉。若需进一步协助整理材料或处理劳动纠纷，可直接向我咨询具体操作细节。