学徒是可以申请劳动仲裁的，但具体能否成功申请并获得支持，需结合学徒与用人单位之间的实际关系及具体情况来判断。以下从不同角度为你详细分析：
一、法律关系认定是关键
劳动关系：如果学徒与用人单位之间形成了事实上的劳动关系，即学徒接受用人单位的管理，从事用人单位安排的有报酬的劳动，且该劳动是用人单位业务的组成部分，那么学徒就享有与普通劳动者相同的权益，包括申请劳动仲裁的权利。在这种情况下，学徒可以依据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》的规定，就工资、工时、休息休假、社会保险等劳动争议事项申请劳动仲裁。
非劳动关系：如果学徒与用人单位之间并未形成劳动关系，而是基于培训合同、实习协议等民事合同关系进行的学习和实践，那么学徒与用人单位之间的争议就不属于劳动争议范畴，而是民事纠纷。在这种情况下，学徒虽然不能直接申请劳动仲裁，但可以根据合同约定，通过民事诉讼等途径来维护自己的权益。
二、学徒权益的保障
书面合同：为了明确双方的权利和义务，减少争议的发生，建议学徒在与用人单位建立关系时，签订书面的培训合同或实习协议。合同中应明确约定学徒的待遇、工作时间、培训内容、违约责任等条款，以便在发生争议时有据可查。
证据收集：如果学徒认为自己的权益受到了侵害，应及时收集相关证据，如工作记录、工资单、培训合同、实习协议等。这些证据将有助于学徒在申请劳动仲裁或提起民事诉讼时证明自己的主张。
三、申请劳动仲裁的流程
如果学徒与用人单位之间形成了劳动关系，且发生了劳动争议，学徒可以按照以下流程申请劳动仲裁：
提交申请：学徒应向用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会提交书面仲裁申请，并按照被申请人人数提交副本。仲裁申请书应当载明学徒与用人单位的基本信息、仲裁请求和所根据的事实、理由，以及证据和证据来源、证人姓名和住所等。
受理审查：劳动争议仲裁委员会在收到仲裁申请后，会进行审查，并在五日内作出是否受理的决定。如果决定受理，会向学徒和用人单位送达受理通知书和仲裁庭组成人员通知书；如果不予受理，会向学徒送达不予受理通知书，并说明理由。
开庭审理：仲裁庭在受理仲裁申请后，会安排开庭审理。在开庭审理过程中，学徒和用人单位都有权陈述自己的主张和理由，并提供证据进行质证和辩论。
裁决：仲裁庭在审理结束后，会根据查明的事实和适用的法律作出裁决。裁决书应当写明仲裁请求、争议事实、裁决理由、裁决结果和裁决日期。裁决书由仲裁员签名，加盖劳动争议仲裁委员会印章后送达学徒和用人单位。
四、特殊情况下的处理
如果学徒是未成年人，那么用人单位在与其建立关系时，应更加谨慎地遵守相关法律法规，确保学徒的权益得到充分保障。如果发生争议，学徒的法定代理人（如父母）可以代为申请劳动仲裁或提起民事诉讼。
建议：如果你作为学徒，遇到了与用人单位之间的争议，且不确定自己是否可以申请劳动仲裁，或者不知道如何申请劳动仲裁，可以直接向我咨询。我会根据你的具体情况，为你提供专业的法律建议和帮助。