老板说没有试用期，可能有以下几种情况和原因：
劳动合同中未明确约定试用期：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，试用期是包含在劳动合同期限内的，且劳动合同可以约定试用期。但如果劳动合同中没有明确约定试用期，那么从法律上讲，就不存在试用期。老板可能出于简化合同流程、快速建立劳动关系等考虑，未在合同中设置试用期条款。
老板对试用期的理解有误或故意隐瞒：
- 有些老板可能对试用期的法律规定不熟悉，误以为可以随意设定或不设定试用期。另外，也有老板可能出于降低成本、快速考察员工等目的，故意隐瞒试用期的事实，实际上在用工过程中仍按照试用期的标准对待员工（如支付较低的工资、不享受正式员工福利等）。这种情况下，老板的说法可能并不符合实际情况。
劳动合同期限较短，不符合设定试用期的条件：
- 根据《劳动合同法》的规定，劳动合同期限三个月以上不满一年的，试用期不得超过一个月；劳动合同期限一年以上不满三年的，试用期不得超过二个月；三年以上固定期限和无固定期限的劳动合同，试用期不得超过六个月。如果劳动合同期限较短，如仅签订了几个月的合同，那么可能不符合设定试用期的条件，老板因此声称没有试用期。
老板试图规避法律责任：
- 在某些情况下，老板可能试图通过声称没有试用期来规避法律责任。例如，如果老板在试用期内违法解除劳动合同，需要支付经济补偿金或赔偿金。如果老板声称没有试用期，那么可能试图避免这些法律责任。然而，这种做法是违法的，一旦被发现，老板仍需承担相应的法律责任。
针对这种情况，你可以采取以下措施：
- 仔细审查劳动合同：查看劳动合同中是否明确约定了试用期条款，以及试用期的期限和条件等。
- 与老板沟通确认：如果劳动合同中没有明确约定试用期，或者你对老板的说法有疑问，可以与老板进行沟通确认，了解其真实意图和用工安排。
- 了解自身权益：无论是否存在试用期，你都应了解自己的合法权益，如工资支付、工作时间、休息休假、社会保险等。如果老板的行为侵犯了你的合法权益，你可以依法维护自己的权益。
- 寻求法律帮助：如果你对老板的说法或用工安排有疑虑，或者认为自己的权益受到了侵犯，可以向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律建议和帮助。
最后需要提醒的是，试用期是劳动关系中的一个重要环节，它关系到员工的权益和老板的用工管理。因此，在签订劳动合同时，双方应明确约定试用期条款，并遵守相关法律法规的规定。如果老板声称没有试用期，你应保持警惕，仔细审查合同条款和用工安排，确保自己的权益不受侵犯。