签转让合同对方不给钱，并不一定构成诈骗，具体需根据合同签订时的意图、履行过程中的行为以及实际后果来综合判断。以下从不同角度进行分析：
一、不属于诈骗的情况（民事违约）
常见情形：
- 双方签订转让合同后，若对方因资金周转困难、对合同履行存在争议或其他非恶意原因导致未能按时支付款项，这通常被视为民事违约行为。例如，甲与乙签订了一份房产转让合同，乙因银行贷款审批延迟而未能按时支付房款，即属此类情况。
法律责任：
- 在民事违约情况下，违约方需承担继续履行付款义务、支付违约金或赔偿损失等违约责任。受害方可以通过协商、调解、仲裁或民事诉讼等方式来维护自身权益，要求违约方承担相应的法律责任。
处理方式：
- 建议双方在发生纠纷时首先进行友好协商，寻求解决方案。如协商无果，可寻求法律途径解决争议，如向法院提起诉讼或申请仲裁。
二、属于诈骗的情况（合同诈骗罪）
构成要件：
- 合同诈骗罪是指以非法占有为目的，在签订、履行合同过程中，通过虚构事实、隐瞒真相的手段骗取对方当事人财物的行为。要构成此罪，必须同时具备以下要素：
- 行为人具有非法占有的目的；
- 行为人在签订、履行合同过程中实施了虚构事实或隐瞒真相的行为；
- 对方当事人因此产生了错误认识，并基于该错误认识处分了财物；
- 行为人骗取了数额较大的财物。
常见表现形式：
- 虚构事实：如编造不存在的资产、收入或履约能力等，诱使对方签订转让合同并支付款项。
- 隐瞒真相：如隐瞒转让标的存在重大瑕疵、已抵押或已查封等重要事实，使对方在不知情的情况下签订合同并支付款项。
法律责任：
- 根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，犯合同诈骗罪的，将依法承担刑事责任。具体刑罚根据诈骗数额的大小和情节的严重程度而定，可能包括有期徒刑、拘役、罚金以及没收财产等。
处理方式：
- 如遇疑似合同诈骗的情况，应立即报警并向公安机关提供相关证据，以便公安机关进行调查和判断。同时，保留好与合同签订和履行相关的所有证据，如聊天记录、邮件、付款凭证等，以便后续的法律程序中使用。
三、建议与措施
保留证据：
- 无论是否构成诈骗，都应妥善保留与合同签订和履行相关的所有证据，以便后续维权。这些证据可能包括合同文本、聊天记录、邮件、付款凭证、证人证言等。
协商与调解：
- 在发生纠纷时，首先尝试与对方进行协商，要求对方履行合同义务或提供合理的解决方案。如协商无果，可寻求第三方调解机构的帮助进行调解。
法律途径：
- 若怀疑对方行为构成诈骗，可向公安机关报案，由公安机关进行调查和判断。
- 若仅为合同履行中的纠纷，可通过向人民法院提起民事诉讼等方式来维护自己的合法权益。在诉讼过程中，可要求对方承担违约责任或赔偿损失等。
总结：在面对签转让合同对方不给钱的情况时，首先应明确其行为性质。如为民事违约，可通过法律途径追究违约责任；如涉嫌合同诈骗罪，则应立即报警并寻求法律援助。在处理此类问题时，建议直接向我咨询，以确保自身权益得到有效保护。