结论：这种行为是否构成诈骗，需结合具体情形判断，但大概率可能构成诈骗，同时也可能涉及民事违约与侵权。以下从不同角度为你详细分析：

从诈骗罪的构成要件角度分析

诈骗罪是指以非法占有为目的，用虚构事实或者隐瞒真相的方法，骗取数额较大的公私财物的行为。其构成要件包括：

1. 主观方面：行为人具有非法占有他人财物的目的。在你描述的情况中，收取2万元转让费后不签合同、偷偷转让给他人且不退钱，这种行为体现出行为人主观上不想履行转让的约定，有非法占有这2万元转让费的故意。
2. 客观方面：行为人实施了虚构事实或者隐瞒真相的行为，使被害人陷入错误认识，并基于这种错误认识处分了财物。例如，行为人可能虚构了会按照约定进行转让的事实，或者隐瞒了已经偷偷转让给他人的真相，让对方基于信任支付了2万元转让费。
3. 客体方面：诈骗罪侵犯的客体是公私财物所有权。在这里，对方支付的2万元转让费属于其合法财产，行为人的行为侵犯了对方的财产所有权。
4. 数额方面：根据相关司法解释，诈骗公私财物价值三千元至一万元以上、三万元至十万元以上、五十万元以上的，应当分别认定为刑法第二百六十六条规定的“数额较大”、“数额巨大”、“数额特别巨大”。你提到的2万元转让费，达到了“数额较大”的标准。

如果上述四个构成要件都满足，那么该行为就构成诈骗罪。不过，在司法实践中，还需要综合考虑其他因素，比如行为人的行为手段、情节轻重等。

从民事法律关系角度分析

1. 违约角度：如果双方之前有关于转让的初步意向或者口头约定，收取转让费的一方有义务按照约定履行转让事宜并签订合同。现在其不签合同且偷偷转让给他人，属于不履行合同义务的行为，构成违约。根据《民法典》的规定，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。所以，对方可以要求其返还2万元转让费，并赔偿因违约造成的损失。
2. 侵权角度：行为人收取转让费后不履行约定且不退钱的行为，侵犯了对方的财产权益。对方有权要求行为人停止侵害、返还财产、赔偿损失等。

可能的法律后果

1. 刑事后果：如果构成诈骗罪，根据《刑法》第二百六十六条的规定，诈骗公私财物，数额较大的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金。
2. 民事后果：无论是否构成诈骗罪，在民事方面，行为人都需要承担返还财产、赔偿损失等责任。对方可以通过协商、调解、仲裁或者诉讼等方式来维护自己的合法权益。

建议：如果遇到这种情况，你可以先尝试与对方协商，要求其返还转让费并赔偿损失。如果协商不成，可以向相关部门投诉或者向人民法院提起诉讼。如果怀疑对方的行为构成诈骗罪，还可以向公安机关报案。如果你还有其他疑问或者需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。