结论：在不知道淋巴肉卖给喂狗的会违法的情况下，将淋巴肉卖给喂狗的人，其处理方式会因具体情况而异，可能涉及行政处罚、民事赔偿，甚至刑事责任，但具体需结合行为人的主观故意、行为后果等因素综合判断。以下从不同角度进行详细分析：

1. 行政处罚角度：

   • 法律依据：根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，销售不符合食品安全标准的食品，即使该食品并非用于人类食用，也可能因违反食品安全管理规定而受到行政处罚。这是因为食品安全管理不仅关乎人类健康，也涉及动物健康及生态环境安全。
   • 处理方式：如果相关部门（如市场监督管理局）发现此类行为，可能会对销售者进行警告、罚款、没收违法所得、没收非法财物等行政处罚。具体处罚力度会根据违法情节的严重程度、销售数量、销售金额等因素综合确定。

2. 民事赔偿角度：

   • 法律依据：如果销售淋巴肉给喂狗的人的行为导致了购买者（即喂狗的人）的财产损失（如狗因食用淋巴肉生病或死亡，导致购买者需要支付医疗费用或更换宠物等），购买者有权要求销售者承担民事赔偿责任。
   • 处理方式：购买者可以通过与销售者协商、向消费者协会投诉、提起民事诉讼等方式来维护自己的合法权益。在民事诉讼中，购买者需要提供证据证明销售者的行为与自己的损失之间存在因果关系。

3. 刑事责任角度：

   • 法律依据：在极端情况下，如果销售淋巴肉的行为被认定为“销售不符合安全标准的食品罪”或“生产、销售伪劣产品罪”等刑事犯罪，销售者可能会面临刑事处罚。这通常要求销售者明知淋巴肉不符合安全标准而故意销售，且销售金额或情节达到刑事犯罪的标准。
   • 处理方式：如果销售者的行为涉嫌刑事犯罪，公安机关会介入调查，收集证据，并根据调查结果决定是否立案侦查。如果立案侦查并移送检察机关审查起诉，检察机关会向法院提起公诉，法院将依法判决销售者是否承担刑事责任及承担何种刑事责任。

特殊情况说明：

• 如果销售者确实不知道淋巴肉不符合安全标准，且能够证明自己没有过错（如从正规渠道进货、有合法的进货凭证等），则可能免于或减轻行政处罚和民事赔偿责任。但刑事责任方面，由于刑事犯罪通常要求行为人具有主观故意，因此如果销售者确实不知情，一般不构成刑事犯罪。

建议：

• 作为销售者，应严格遵守食品安全法律法规，确保所销售的食品符合安全标准。在进货时，应选择正规渠道，索要并保存好进货凭证，以便在出现问题时能够证明自己的清白。
• 如果发现自己不小心销售了不符合安全标准的食品，应立即停止销售，并主动向相关部门报告，配合调查处理，以减轻可能的法律责任。

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