若消费者买到淋巴肉，商家确实需要承担相应的赔偿责任，这主要依据的是《中华人民共和国食品安全法》的相关规定。具体来说：

1. 法律依据：

   • 根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条，生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金。若增加赔偿的金额不足一千元，则按一千元计算。但需注意，食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵除外。

2. 赔偿标准：

   • 价款十倍赔偿：如果消费者购买到的淋巴肉价款较低，但明显不符合食品安全标准，消费者有权要求商家支付价款十倍的赔偿金。例如，若淋巴肉价款为100元，则商家需赔偿1000元。
   • 损失三倍赔偿：如果消费者因食用淋巴肉而遭受了实际损失（如医疗费、误工费等），消费者有权要求商家赔偿损失的三倍。例如，若消费者因食用淋巴肉导致食物中毒，花费了医疗费500元，误工费1000元，则商家需赔偿（500+1000）*3=4500元。但需注意，若三倍赔偿金额不足一千元，则按一千元计算。
   • 最低赔偿限额：无论价款十倍还是损失三倍，若计算出的赔偿金额不足一千元，则商家需按一千元进行赔偿。

3. 索赔流程：

   • 保留证据：消费者应立即停止食用疑似有问题的食品，并妥善保留剩余食物、包装、订单信息、支付凭证等关键证据。可能的话，对食物外观进行拍照或录像。
   • 与商家协商：首先尝试与商家沟通，说明情况并提出合理的赔偿要求。在沟通过程中，注意保留聊天记录或通话录音。
   • 向监管部门举报：若与商家协商无果，消费者可向当地的食品药品监督管理部门或市场监督管理部门举报。这些部门会对商家进行调查，并根据调查结果依法处理。
   • 提起诉讼：若上述途径均无法解决问题，消费者有权向人民法院提起诉讼，要求商家承担相应的赔偿责任。

举例说明：假设消费者在某餐厅食用到淋巴肉，价款为200元。消费者因食用该淋巴肉导致食物中毒，花费了医疗费800元，误工费1500元。在此情况下，消费者有权要求商家：

• 支付价款十倍的赔偿金，即200元*10=2000元；
• 或支付损失三倍的赔偿金，即（800+1500）*3=6900元；
• 由于6900元大于2000元，且大于最低赔偿限额1000元，因此消费者应选择要求商家支付6900元赔偿金。

特别提醒：在整个索赔过程中，消费者应保持冷静和理性，避免与商家产生不必要的争执。同时，了解自己的权益和法律法规至关重要，以便更好地维护自己的合法权益。若您在买到淋巴肉后遇到任何法律问题，都可以直接向我咨询，我会为您提供专业的法律建议。