结论：针对您提出的“村民地被承包10年合同，8年就被退回了，还有1年的承包费没给，找谁要”的问题，您应当向原承包合同的对方（即承包方）主张剩余的1年承包费。
分析说明：
合同关系与权利义务：
- 根据您描述的情况，您与承包方之间签订了一份为期10年的土地承包合同。这是双方真实意思的表示，且不违反法律法规的强制性规定，因此该合同是合法有效的。
- 在合同有效期内，双方均应按照合同约定履行各自的义务。您作为土地出租方，有权收取承包费；承包方作为土地使用方，有义务按时支付承包费。
合同提前终止与费用结算：
- 尽管合同约定了10年的承包期，但承包方在8年后提前退回了土地。这可能构成了合同的提前终止，但并不影响您收取已发生期间内的承包费的权利。
- 对于剩余的1年承包费，由于承包方未按照合同约定履行支付义务，您有权要求其继续支付。
主张权利的对象与方式：
- 您应当向原承包合同的对方（即承包方）主张剩余的1年承包费。如果承包方是个人，则直接向其个人主张；如果承包方是公司或其他组织，则向其公司或组织主张。
- 在主张权利时，您可以先尝试与承包方进行协商，看是否能够达成和解并收回剩余承包费。如果协商无果，您可以考虑通过法律途径解决，如向法院提起诉讼或申请仲裁（如果合同中有仲裁条款的话）。
行动建议：
收集证据：
- 整理好与承包方签订的承包合同、支付承包费的记录（如银行转账记录、收据等）以及承包方提前退回土地的相关证据（如书面通知、聊天记录等）。
与承包方协商：
- 尝试与承包方进行友好协商，明确表达您的诉求和理由，看是否能够达成和解并收回剩余承包费。
寻求法律帮助：
- 如果协商无果，您可以考虑咨询专业律师（比如我，李珺律师，专注于刑事辩护、合同纠纷、公司事务领域），了解具体的法律程序和维权策略。
- 在律师的指导下，您可以向法院提起诉讼或申请仲裁，以维护自己的合法权益。
后续思考：
- 在处理此类纠纷时，保持冷静和理性至关重要。避免与承包方发生不必要的冲突和争执，以免影响问题的解决。
- 同时，也要注意保护好自己的证据和权益，避免在协商或诉讼过程中处于不利地位。
如果您在处理过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。