结论：在没有书面承包合同且未交土地承包租金的情况下，村领导单方面声称土地已承包出去，这一说法在法律上可能缺乏充分依据，但具体情况还需结合其他证据和法律规定来判断。
一、法律角度分析
合同形式要求：
- 根据《民法典》及相关法律规定，合同可以采用书面形式、口头形式或者其他形式。然而，在涉及土地承包等重大经济事项时，书面合同更为稳妥，因为它能明确双方的权利和义务，减少纠纷。
- 若没有书面合同，仅凭口头约定，在发生争议时，证明承包关系的存在和具体内容可能会变得困难。
租金支付与承包关系：
- 租金支付通常是承包关系成立和履行的重要标志之一。如果未交租金，可能被视为未履行承包合同的主要义务，从而影响承包关系的认定。
- 但这并不意味着没有交租金就一定没有承包关系，因为可能存在其他补偿方式或双方有特殊约定。
村领导的主张：
- 村领导作为集体经济组织的代表，其主张需要有一定的证据支持。如果仅凭口头声明而没有其他证据（如证人证言、过往交易记录等），则难以在法律上站稳脚跟。
- 村领导应当提供充分的证据来证明土地已经承包出去，包括承包合同、租金支付记录、承包人使用土地的情况等。
二、实际操作建议
收集证据：
- 如果您认为自己并未承包该土地或未交租金，应尽快收集相关证据，如过往的交易记录、与村领导的沟通记录、其他村民的证言等。
- 这些证据将有助于您在争议中维护自己的权益。
与村领导沟通：
- 在收集证据的同时，您可以尝试与村领导进行沟通，了解他们为何认为土地已经承包出去，并要求他们提供相关证据。
- 通过沟通，您可能能够更清晰地了解事情的全貌，并找到解决问题的途径。
寻求法律帮助：
- 如果争议无法通过沟通解决，您可以考虑寻求法律帮助。请咨询专业律师，了解您的法律权益和可能的维权途径。
- 律师将能够根据您的具体情况，提供针对性的法律建议和帮助。
三、可能的法律后果
如果认定存在承包关系：
- 如果最终认定您确实承包了该土地但未交租金，您可能需要补交租金并承担相应的违约责任。
- 此外，您还可能需要与村领导协商解决因未交租金而产生的其他问题。
如果认定不存在承包关系：
- 如果最终认定您并未承包该土地，则村领导的主张将无法成立。
- 在这种情况下，您无需承担任何与承包相关的责任和义务。
总结与建议：在没有书面承包合同且未交土地承包租金的情况下，村领导单方面声称土地已承包出去的说法在法律上可能缺乏充分依据。但具体情况还需结合其他证据和法律规定来判断。建议您尽快收集相关证据，并与村领导进行沟通。如果争议无法解决，请及时寻求法律帮助以维护自己的权益。如果有任何法律问题，都可以直接向我咨询。