针对“做完工不结账”的情况，核心结论是：您可以通过协商、投诉、仲裁或诉讼等法律途径来维护自己的权益，具体选择取决于合同约定、证据情况以及对方的态度。以下是详细分析和建议：

1. 协商解决
   首先，建议您与对方进行友好协商，明确表达您已完成工作但未收到款项的事实，并要求对方按照约定支付。协商时，可以保留书面或录音证据，以备后续使用。如果对方承认欠款但暂时无力支付，可以要求对方出具书面还款计划或欠条，明确还款时间和方式。

2. 投诉举报
   如果协商无果，您可以根据具体情况向相关部门投诉：

   • 劳动监察部门：如果您与对方是劳动关系（如签订了劳动合同），可以向当地劳动监察大队投诉，要求对方支付工资。
     
   • 行业主管部门：如果是建设工程领域，可以向当地住建部门或行业主管部门投诉，反映对方拖欠工程款的问题。
     
   • 市场监管部门：如果是其他商业合作，可以向市场监管部门投诉对方不履行合同义务。

3. 申请仲裁或提起诉讼

   • 仲裁：如果双方在合同中约定了仲裁条款，您可以向约定的仲裁机构申请仲裁，要求对方支付款项。
     
   • 诉讼：如果没有仲裁条款或仲裁无法解决问题，您可以向法院提起诉讼。起诉时需要准备以下材料：
     
     • 证明双方存在合同关系的证据（如合同、协议、聊天记录等）；
       
     • 证明您已完成工作的证据（如验收单、工作成果、证人证言等）；
       
     • 证明对方未支付款项的证据（如催款记录、对方承认欠款的证据等）。
       

4. 申请财产保全
   在诉讼或仲裁过程中，如果您担心对方转移财产，可以向法院申请财产保全，冻结对方的银行账户、房产等财产，以确保判决或裁决能够顺利执行。

5. 注意事项

   • 时效问题：根据《民法典》规定，向法院请求保护民事权利的诉讼时效为三年，自权利人知道或应当知道权利受到损害之日起计算。因此，建议您尽快采取行动，避免超过诉讼时效。
     
   • 证据收集：在整个过程中，务必保留好所有相关证据，包括合同、工作记录、催款记录等，这些证据将是您维权的关键。
     

如果您需要进一步的帮助，比如起草法律文书、分析证据或制定维权策略，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细的法律建议。