面对干活没给结账的困境，您确实需要采取一系列措施来有效维护自己的合法权益。以下是一套详细且有条理的维权指南，希望能对您有所帮助：
一、优先尝试沟通协商
直接与雇主沟通：
- 选择一个合适的时间和地点，以平和而坚定的态度与雇主进行面对面交流。
- 明确指出您已经按照约定完成了工作，并询问不结账的具体原因。
- 要求雇主给出一个明确的付款时间，并尽量保留沟通过程中的录音或书面记录，以备后续使用。
寻求中间方调解：
- 如果直接与雇主沟通无果，您可以考虑寻找一个双方都熟悉且有影响力的第三方进行调解，比如工头、项目负责人或劳务中介。
- 他们可能能够协助您与雇主进行更有效的沟通，并促成双方达成和解。
二、向相关部门投诉
劳动监察部门：
- 如果您与雇主之间存在劳动关系（如长期稳定的工作关系），并且被拖欠了工资，您可以向当地的劳动监察部门进行投诉。
- 投诉时，请准备好您的身份证明、劳动合同（如有）、工作证、考勤记录、工资条等能证明劳动关系和工作情况的证据。
- 劳动监察部门将会对您的投诉进行调查核实，并依法对违法的用人单位进行处理，包括责令限期支付工资及可能的赔偿金。
建设领域相关部门（如适用）：
- 如果您是在建筑工程领域工作，并且被拖欠了工程款或工人工资，您可以向当地的住房和城乡建设部门反映情况。
- 特别是涉及政府投资项目或重大民生项目时，这些部门通常会积极协调处理，并帮助您追回欠款。
三、通过法律途径维权
劳动仲裁：
- 如果您与雇主之间的争议属于劳动争议范畴（如存在劳动关系但未签订劳动合同、被拖欠工资等），您可以向当地的劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请。
- 仲裁过程中，您需要提交仲裁申请书及相关证据材料。仲裁庭将在规定时间内作出裁决，且劳动仲裁不收取费用。
- 如果您对仲裁结果不满意，可以在规定时间内向人民法院提起诉讼。
民事诉讼：
- 如果您与雇主之间是劳务关系（如个人为他人提供临时性、一次性劳务服务），并且对方拖欠了劳务报酬，您可以直接向人民法院提起民事诉讼。
- 起诉前，请准备好起诉状、证据材料等，特别是能够证明劳务关系存在以及劳务报酬约定的证据。
- 法院将按照法定程序进行审理，并根据双方提供的证据和庭审情况作出判决。如果对方不履行判决，您可以向法院申请强制执行。
四、重要提示
- 保留证据：在整个维权过程中，务必注意保留好各类相关证据，如劳动合同、工时记录、工资条、聊天记录、录音记录等。这些证据将是您维护自己合法权益的关键。
- 冷静应对：面对欠薪问题，保持冷静和理性至关重要。避免情绪化处理问题，有助于您更有效地解决问题。
- 法律咨询：如果您在维权过程中遇到复杂情况或不确定如何操作，建议及时咨询专业律师或法律援助机构。他们能够提供更具体的法律建议和帮助，确保您的权益得到充分保障。
希望以上建议能对您有所帮助。面对干活没给结账的问题，您完全有权通过合法途径来维护自己的权益。请保持信心，并依法行事。