如果工程完工后对方找理由不结账，你可以通过法律途径来维权。针对这种情况，你可以采取以下步骤：

一. 核对合同条款并发送催告函

1. 核对合同条款：首先，仔细核对合同条款，确保你已经满足了所有付款要求，包括付款条件、时间等约定。
2. 发送催告函：接着，向工程方发送一封书面的催告函，明确指出其未按时结账已构成违约，并要求其在规定期限内支付款项。同时，务必保留好发送函件的凭证。

二. 通过法律途径维权

1. 协商解决：首先尝试与工程方进行协商，明确结算金额和支付时间，争取友好解决纠纷。
2. 申请调解：如果协商无果，可以请求相关行业协会、人民调解委员会等第三方介入调解，促使双方达成一致。
3. 申请仲裁或提起诉讼：若调解仍无法解决问题，你可以根据合同中的争议解决条款，向有管辖权的法院提起诉讼或申请仲裁。在提起诉讼或申请仲裁时，你需要准备好充分的证据，如施工合同、工程验收文件、结算单等，以证明工程已完成且对方存在欠款事实。

三. 注意保留证据 在整个维权过程中，务必保留好所有沟通记录和相关证据，如双方往来的函件、聊天记录、通话录音等。这些证据将有助于你证明自己的权益，并在必要时通过法律途径强制要求工程方支付款项。

我建议，在采取任何法律行动之前，先尝试与工程方进行友好协商，以节省时间和成本。如果协商无果，再逐步采取法律措施，确保自己的权益得到维护。如有进一步需要，您可以继续咨询我。