在商品买卖纠纷案件中，确实可以抓住厂家没有标注生产日期这一点进行答辩，但具体效果和策略需根据案件实际情况来定。以下是从不同角度对此问题的详细分析：
一、法律背景与规定
根据《中华人民共和国产品质量法》的相关规定，产品或者其包装上的标识必须真实，并符合下列要求：……（四）限期使用的产品，应当在显著位置清晰地标明生产日期和安全使用期或者失效日期。如果厂家未按照法律规定标注生产日期，那么该产品可能被视为不符合法定要求的产品，从而在法律上处于不利地位。
二、答辩策略与角度
产品瑕疵与违约：
- 产品瑕疵：如果商品因未标注生产日期而导致消费者无法正常使用或存在安全隐患，这可以被视为产品瑕疵。在此情况下，你可以主张厂家因提供瑕疵产品而构成违约，要求厂家承担相应的违约责任，如退货、换货、修理或赔偿损失等。
- 答辩要点：强调生产日期对于商品使用的重要性，以及厂家未标注生产日期对消费者造成的实际影响。
消费者权益保护：
- 知情权：消费者有权知道其购买的商品的真实情况，包括生产日期等关键信息。厂家未标注生产日期侵犯了消费者的知情权。
- 答辩要点：引用消费者权益保护法的相关规定，强调厂家有义务提供真实、全面的商品信息，未标注生产日期是违法行为，应承担相应法律责任。
行政处罚与监管：
- 行政处罚：如果厂家未标注生产日期的行为违反了产品质量法等相关法律法规，市场监管部门有权对其进行行政处罚，如罚款、没收违法所得等。
- 答辩辅助：虽然行政处罚不直接解决民事纠纷，但可以作为答辩的辅助点，说明厂家行为的违法性，增强答辩的说服力。
三、注意事项与建议
- 收集证据：在答辩过程中，务必收集并保存好相关证据，如商品实物、购买凭证、照片或视频等，以证明厂家未标注生产日期的事实。
- 了解案情细节：除了生产日期问题外，还需了解案件的其他细节，如商品的质量、使用情况、是否造成损害等，以便更全面地制定答辩策略。
- 寻求专业帮助：虽然你可以自行进行答辩，但考虑到法律问题的复杂性和专业性，建议你在必要时寻求专业律师的帮助，以确保答辩的准确性和有效性。
总结来说，在商品买卖纠纷案件中，抓住厂家没有标注生产日期这一点进行答辩是可行的，但需结合案件实际情况和法律规定来制定具体的答辩策略。如果你有任何进一步的疑问或需要更详细的法律建议，请直接向我咨询。