结论：老板将人社局告上法庭，试图推翻工伤认定书，这一行为的结果取决于多种因素，包括证据的充分性、法律程序的合规性以及法院对事实的认定等。不能简单地断言工伤认定书一定会被推翻或不会被推翻。以下从不同角度进行分析：
一、法律程序与证据要求
行政诉讼的基本原则：
- 在行政诉讼中，法院主要审查行政行为的合法性。对于工伤认定书，法院会审查人社局在作出认定时是否遵循了法定程序，是否依据了充分的证据，以及是否正确适用了法律。
证据的充分性：
- 老板若想推翻工伤认定书，必须提供充分的证据来证明人社局的认定存在错误。这可能包括但不限于：事故现场的监控录像、目击者的证言、医疗记录、工伤认定过程中的程序瑕疵等。
- 如果老板无法提供足够的证据来支持其主张，那么法院很可能会维持人社局的工伤认定书。
二、法院对事实的认定
事实认定的独立性：
- 法院在审理行政诉讼案件时，会独立地对事实进行认定。即使人社局在工伤认定过程中已经对事实进行了调查，法院仍会根据自己的审查标准来重新认定事实。
事实认定的标准：
- 法院在认定事实时，会遵循“优势证据”原则，即哪一方的证据更能支持其主张，就倾向于认定哪一方的事实。因此，老板需要提供比人社局更充分的证据来证明其主张。
三、可能的法律后果
工伤认定书被维持：
- 如果法院认为人社局的工伤认定书合法且证据充分，那么工伤认定书将被维持，老板需要承担相应的法律责任，如支付工伤赔偿等。
工伤认定书被撤销或变更：
- 如果法院认为人社局的工伤认定书存在违法或证据不足的情况，那么工伤认定书可能被撤销或变更。这将导致老板可能不需要承担原本应承担的工伤赔偿责任，或者赔偿责任减轻。
四、建议与注意事项
寻求专业法律帮助：
- 鉴于行政诉讼的复杂性和专业性，建议老板在提起诉讼前咨询专业律师，以评估案件的胜诉可能性并制定合适的诉讼策略。
充分准备证据：
- 老板应积极收集并整理相关证据，以支持其主张。这包括但不限于事故现场的证据、医疗记录、证人证言等。
遵守法律程序：
- 在诉讼过程中，老板应严格遵守法律程序，如按时提交证据、参加庭审等。违反法律程序可能导致案件被驳回或不利判决。
进一步思考：老板在考虑是否将人社局告上法庭时，还应权衡诉讼成本、时间成本以及可能带来的商业影响等因素。有时候，通过协商或调解解决纠纷可能更为高效和经济。如果你有具体的法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。