针对单位负责人承诺的事情不认帐的情况，你可以从以下几个角度来分析和处理：

1. 收集证据：

   • 核心要点：首先，你需要收集所有能够证明单位负责人曾经做出过相关承诺的证据。这些证据可以包括书面文件（如合同、备忘录、邮件、短信等）、录音、录像、证人证言等。
   • 法律解释：在法律上，证据是证明事实存在或不存在的重要依据。没有充分的证据，你的主张可能难以得到支持。

2. 分析承诺的性质：

   • 核心要点：接下来，你需要分析这个承诺的性质。它是属于个人承诺还是单位承诺？如果是单位承诺，那么单位负责人作为单位的代表，其承诺可能构成单位的行为，单位应当承担相应的责任。
   • 法律解释：根据《民法典》等相关法律法规，单位负责人以单位名义对外作出的承诺，如果在其职权范围内，且不违反法律法规的强制性规定，那么该承诺对单位具有约束力。

3. 尝试协商解决：

   • 核心要点：在收集了足够的证据并分析了承诺的性质后，你可以尝试与单位负责人或单位进行协商，寻求解决方案。协商过程中，你可以出示证据，明确你的诉求，并尝试达成一个双方都能接受的协议。
   • 法律建议：协商解决是一种高效且成本较低的方式，如果能够达成协议，可以避免进一步的法律纠纷。

4. 考虑法律途径：

   • 核心要点：如果协商无果，你可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。这包括向法院提起诉讼或申请仲裁（如果双方有仲裁协议的话）。
   • 法律解释：在诉讼或仲裁过程中，你需要提交证据来证明单位负责人的承诺以及单位应当承担的责任。法院或仲裁机构将根据事实和法律来作出裁决。
   • 可能后果：如果法院或仲裁机构认定单位负责人的承诺有效且单位应当承担责任，那么单位可能需要履行承诺或赔偿你的损失。

5. 注意诉讼时效：

   • 核心要点：在考虑法律途径时，你还需要注意诉讼时效的问题。根据《民法典》的规定，一般的诉讼时效期间为三年，自权利人知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。
   • 法律建议：为了避免因超过诉讼时效而丧失胜诉权，你应当在知道或应当知道权利受到损害后尽快采取行动。

在处理此类问题时，你还需要注意以下几点：

• 保持冷静和理性：不要因为单位负责人的不认帐而情绪激动或采取过激行为。保持冷静和理性有助于你更好地分析问题并找到解决方案。
• 咨询专业律师：虽然我在这里提供了一些基本的法律建议，但每个案件的具体情况都有所不同。因此，在处理此类问题时，你最好咨询一位专业律师，以便获得更具体和个性化的法律建议。不过，既然你已经在向我咨询，我会尽我所能为你提供帮助。
• 了解单位内部规定：如果单位有相关的内部规定或政策，你也需要了解并考虑这些规定或政策对你的案件可能产生的影响。

综上所述，面对单位负责人承诺的事情不认帐的情况，你需要收集证据、分析承诺的性质、尝试协商解决、考虑法律途径并注意诉讼时效。如果你需要进一步的法律帮助或咨询，请随时向我提问。