餐饮店使用冰醋酸是否违法，需根据冰醋酸的具体用途及是否符合食品安全标准来判断。以下从不同角度进行分析：

1. 冰醋酸作为食品添加剂的合法性：

   • 冰醋酸，即乙酸，在符合食品安全标准的情况下，可以作为食品添加剂使用，例如用于调节食品的酸度。但关键在于其使用必须严格遵守国家关于食品添加剂的使用范围和限量标准。
   • 若餐饮店使用的冰醋酸符合食品安全标准，且用于合法的食品加工目的，如作为酸度调节剂，且用量在规定范围内，则不违法。

2. 冰醋酸作为非食品原料的违法性：

   • 如果餐饮店将冰醋酸用于非食品加工目的，或者虽然用于食品加工但不符合食品安全标准（如使用工业级冰醋酸，其中可能含有有害物质），则构成违法行为。
   • 特别是当冰醋酸被用作食品中的非法添加物，或者用于掩盖食品腐败变质、掺杂掺假等违法行为时，将严重违反《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规。根据该法，使用非食品原料生产食品，或者经营上述食品，将面临没收违法所得、罚款、吊销许可证等严厉处罚，甚至可能构成犯罪，依法追究刑事责任。

3. 具体法律后果：

   • 若餐饮店因使用不符合食品安全标准的冰醋酸而导致食品安全事故，除了承担行政责任外，还可能面临民事赔偿责任，即需要赔偿消费者因此遭受的损失。
   • 在极端情况下，如果使用冰醋酸的行为构成生产、销售不符合安全标准的食品罪或生产、销售有毒、有害食品罪，餐饮店的经营者或相关责任人还将面临刑事处罚。

建议：

• 餐饮店在使用任何食品添加剂或原料时，都应严格遵守国家相关法律法规和食品安全标准，确保食品的安全性和合法性。
• 若对冰醋酸的使用存在疑问或不确定，建议咨询当地食品安全监管部门或专业律师，以避免潜在的法律风险。

如有任何关于食品安全法律问题的进一步疑问或需要具体的法律建议，请直接向我咨询。