员工有权拒绝工厂提出的去外省工作或离职的要求。以下是从不同角度对此问题的详细分析：

一、劳动合同的稳定性

根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动合同是劳动者与用人单位之间确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。一旦签订，双方都应严格遵守。工厂单方面要求员工去外省工作，实际上是对劳动合同内容的重大变更，这需要双方协商一致，并签订书面变更协议。如果员工不同意这一变更，工厂不能强制执行。

二、员工的自主选择权

员工有权根据自己的意愿和实际情况选择工作地点。工厂不能仅凭自身需要就强制员工去外省工作，这侵犯了员工的自主选择权。如果员工因此选择离职，工厂也不能以此为由拒绝支付应得的劳动报酬或经济补偿。

三、工厂可能面临的法律后果

1. 如果工厂强制员工去外省工作：

   • 员工可以向当地劳动监察部门投诉，要求工厂纠正违法行为。
   • 员工也可以申请劳动仲裁，要求确认工厂的变更行为无效，并恢复原劳动合同的工作地点。
   • 如果因工厂的变更行为导致员工离职，员工还可以要求工厂支付经济补偿。

2. 如果工厂以员工拒绝去外省工作为由解除劳动合同：

   • 这可能构成违法解除劳动合同，员工有权要求工厂支付赔偿金。赔偿金的标准通常是经济补偿的两倍。

四、建议与行动

1. 与工厂协商：

   • 员工可以首先尝试与工厂进行协商，表达自己的意愿和困难，寻求双方都能接受的解决方案。

2. 收集证据：

   • 如果协商无果，员工应开始收集相关证据，如劳动合同、工厂的通知、与工厂的沟通记录等，以备后续维权之需。

3. 寻求法律援助：

   • 员工可以向当地劳动监察部门投诉，或者申请劳动仲裁，甚至提起诉讼来维护自己的合法权益。在这个过程中，如果感到困惑或需要专业帮助，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。

总之，员工在面对工厂提出的去外省工作或离职的要求时，有权根据自己的意愿和实际情况做出选择。如果工厂的行为侵犯了员工的合法权益，员工应勇敢站出来维护自己的权益。